Schlagwort-Archive: Hähnchenbrust

Involtini di Pollo oder Hähnchenröllchen mit Bärlauch

Erstellt am 31. März 2017 von derbayerx

  Involtini di Pollo con pici di pasta in aglio selvatico e crema di aglio selvatico Rouladen von der Hähnchenbrust mit einer Bärlauchsahnesauce selbstgerollte Pasta Pici in Bärlauchöl Ja jetzt kann man ihn in vollen Zügen genießen, den Bärlauch, und … Weiterlesen →

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Heute gibts : Hähnchenbrust Medaillons mit frischem Salbei

Erstellt am 12. Februar 2016 von derbayerx

Hähnchenbrust Medaillons mit frischem Salbei Petto di pollo con salame e salvia   Paolo, einem  ehemaligen Freund  von mir,  einem begnadeten italienischen  Koch  aus  Venetien  würde  dieses Gericht  sehr  gut gefallen.   Ja  ich konnte  viel   bei ihm  von der  Philosophie  … Weiterlesen →

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Red Chicken Curry

Erstellt am 18. Dezember 2014 von derbayerx

. Bevor es die  traditionellen Feiertagsgerichte geben wird, gibt es erstmal etwas ganz anderes diese Tage, damit sich die Geschmacksnerven dann richtig freuen können, wenn die Weihnachtsgerichte kredenzt werden. Und dazu gab es heute schon mal  etwas im Asiastyle: Red … Weiterlesen →

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Grünes Thai – Chickencurry

Erstellt am 9. September 2014 von derbayerx

. Grünes Thaicurry  ist wieder einmal angesagt. Das ist so schnell und unkompliziert zu machen daß ich euch das hier vorstellen  möchte. Daß ich einige so asiatische oder Thai-Standartgerichte beherrsche liegt zum einen an mehrmaligen Asienaufenthalten, aber auch an einigen … Weiterlesen →

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Heute gibts : Karöttchen, Nüdelchen, Brüstchen

Erstellt am 17. Juni 2014 von derbayerx

. Jetzt gibt es sie wieder die knackfrischen Frühjahrsgemüse. Ich fand Minikarotten bei meinem Gemüsebauern. Eigentlich aussortiert , da deutlich zu klein. Und genau die wollte ich! Genau die ! Ich bekam sie sogar geschenkt. Zu schälen gab es da … Weiterlesen →

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Heute gibts ein Duell : Italien trifft Thailand

Erstellt am 15. Februar 2013 von derbayerx

Hähnchen Madaillons Ein Bekannter in Chiang Rai und das dortige Food Festival samt Wild West Abend haben mich ein wenig inspiriert. Also  kam ich darauf: Ich hatte wie gestern berichtet schöne Tagliatelle aus einer Manufaktur erhalten und einige schmackhafte Gewürze, … Weiterlesen →

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Dreierlei Streifen von der Hähnchenbrust

Erstellt am 3. Januar 2013 von derbayerx

“ STARS & STRIPES“Dreierlei  Streifen  von der Hahnchenbrust 4 Stück Würzige  Kräuter-Knoblauch  Streifen 4 Stück Rot und Heiß  –  Sambal/Chilliestreifen mit Honig 4 Stück Pepper Stripes – schwarzer, grüner  u. Sezuanpfeffer Dazu gibt es : Safran -Reis  2 Tassen   Red  … Weiterlesen →

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Gefülltes Poulardenbrüstchen „Piroschka“

Erstellt am 19. Dezember 2012 von derbayerx

Ich denke oft an Piroschka mag man denken bei diesem Gericht, oder gar an eine ungarische Rapsodie. Ich mag ungarisches recht gerne und kann mich recht gut an ein Lokal erinnern das diese Idee der ungarischen Küche einmal aufgenommen hatte. … Weiterlesen →

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Involtini di Pollo mit Tagliatelle

Erstellt am 9. Dezember 2012 von derbayerx

Heute gibts Involtini di Pollo mit Tagliatelle Involtini gibts heute mal, ich liebe diese italienische Variation von kleinen Rouladen! Sie werden sehr variantenreich zubereitet und der Phantasie sind wenig Grenzen gesetzt. Sowohl aus Schweinefleisch, Kalbfleisch, aus Hähnchenbrust und und und … Weiterlesen →

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Fleisch Fondue ( Weihnachtsmenue 2012 , 2. Weihnachtsfeiertag )

Erstellt am 8. Dezember 2012 von derbayerx

  Fleisch Fondue: Vorweg etwas wichtiges: Sicher hat jeder ein oder mehrere Fondue sets zu Hause, wie ich selbst. Schon immer hatte ich starke Bedenken, wenn sich Leute diese auf den Tisch stellen…. Denn oft sind diese nicht stabil, wackeln … Weiterlesen →

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