Monatsarchiv: April 2016

Zopf mit Madre, ohne Hefe !!!

Erstellt am 27. April 2016 von derbayerx

Zopf mit  Lievito Madre Lievito Madre wird vielen eher unbekannt sein, so wohlklingend der Name auch ist. Doch was ist das, was macht man damit ? Als Triebmittel wird vielmals Backpulver oder Hefe verwendet . Doch diese vertragen viel nicht … Weiterlesen →

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Mein neues Brot : ein Kreuzerbrot

Erstellt am 27. April 2016 von derbayerx

  Mein Freund Hardy hat mich animiert doch mal sein KREUZER  –  Brot nachzumachen. Er hat stets beste Ergebnisse und es ist inzwischen zum Alltagsbrot bei ihm geworden. Also war es Zeit es ihm gleich zu tun. Das Rezept hat … Weiterlesen →

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Belegte Brötchen richtig und mit System machen

Erstellt am 25. April 2016 von derbayerx

Wie macht man denn belegte Brötchen ? Da lachst du? Nee das ist gar nicht zu lachen. Es ist schon eine kleine  Kunst wunderhübsche, ansprechende , appetitlich und vor allem wohlschmeckende belegte Brötchen zu machen. Das kann regelrechte Kunst sein … Weiterlesen →

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Raviolis selbermachen : so wird es gemacht

Erstellt am 21. April 2016 von derbayerx

  Raviolis sind mal wieder angesagt Und wenn ich schon mal dabei bin, dann mache ich gleich mehrere Sorten , denn ich gefriere sie ein und habe so immer einen kleinen Vorrat wenn mir darnach ist. Zudem ist es schön, … Weiterlesen →

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Champignonsuppe schnell gemacht

Erstellt am 21. April 2016 von derbayerx

Champignon – Süpperl Ich habe heute Champignon Raviolis gemacht und davon gleich noch ein Süppchen für mittags. Einfach und schnell zu machen und einfach gut. Das schafft auch die S….:) Kultur-Champignons , ob weiß oder braun sind meist recht sauber, … Weiterlesen →

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Nachmachen : Sensationell dieser neue Pizzateig !

Erstellt am 19. April 2016 von derbayerx

Klappe auf , Ein neuer  Pizzateig  hat seine Prüfung  bestenden Beläge kann man ständig neu kreieren und unendlich variieren. Hat man aber mal einen „Lieblings- Pizzateig“ dann experimentiert man nicht mehr so gerne herum. Doch heute war das anders, denn … Weiterlesen →

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Bernd`s Mohnkuchen mit Eierschecke

Erstellt am 10. April 2016 von derbayerx

Mohnkuchen mit Eierschecke Mohnkuchen mag ich immer wieder mal, nicht zu oft, aber dann ist das verlangen doch groß. Ich hatte hier bereits einmal einen Mohnkuchen mit Gitter obenauf eingestellt, GedeckterMohnkuchen a la Bernd heute sollte es mal ein anderer sein. … Weiterlesen →

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Heute gibts : Bernd`s Tarte mit Schafskäse

Erstellt am 7. April 2016 von derbayerx

Tarte mit Schafskäse Tartes gehen ja nicht nur in süß, sondern auch würzig oder pikant, das ist wieder einmal solch eine. Schön zum auftischen beim TV als kleiner Appetizer. Zusätzlich habe ich einige Crostados gefüllt mit einem sehr würzigen und … Weiterlesen →

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Bernd`s : Tarte mit schwarzer Johannisbeersahne

Erstellt am 4. April 2016 von derbayerx

Es war mal wieder an der Zeit… der erste herrliche Frühsommertag im Jahr da musste eine hübsche Tarte auf den Tisch. Und zwar eine Tarte mit schwarzer Johannisbeersahne Und wie immer der von mir bekannte 1-2 3- Mürbteig . 100 … Weiterlesen →

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