Monatsarchiv: April 2016

Zopf mit Madre, ohne Hefe !!!

Zopf mit  Lievito Madre Lievito Madre wird vielen eher unbekannt sein, so wohlklingend der Name auch ist. Doch was ist das, was macht man damit ? Als Triebmittel wird vielmals Backpulver oder Hefe verwendet . Doch diese vertragen viel nicht … Weiterlesen

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Mein neues Brot : ein Kreuzerbrot

  Mein Freund Hardy hat mich animiert doch mal sein KREUZER  –  Brot nachzumachen. Er hat stets beste Ergebnisse und es ist inzwischen zum Alltagsbrot bei ihm geworden. Also war es Zeit es ihm gleich zu tun. Das Rezept hat … Weiterlesen

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Belegte Brötchen richtig und mit System machen

Wie macht man denn belegte Brötchen ? Da lachst du? Nee das ist gar nicht zu lachen. Es ist schon eine kleine  Kunst wunderhübsche, ansprechende , appetitlich und vor allem wohlschmeckende belegte Brötchen zu machen. Das kann regelrechte Kunst sein … Weiterlesen

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Raviolis selbermachen : so wird es gemacht

  Raviolis sind mal wieder angesagt Und wenn ich schon mal dabei bin, dann mache ich gleich mehrere Sorten , denn ich gefriere sie ein und habe so immer einen kleinen Vorrat wenn mir darnach ist. Zudem ist es schön, … Weiterlesen

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Champignonsuppe schnell gemacht

Champignon – Süpperl Ich habe heute Champignon Raviolis gemacht und davon gleich noch ein Süppchen für mittags. Einfach und schnell zu machen und einfach gut. Das schafft auch die S….:) Kultur-Champignons , ob weiß oder braun sind meist recht sauber, … Weiterlesen

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Nachmachen : Sensationell dieser neue Pizzateig !

Klappe auf , Ein neuer  Pizzateig  hat seine Prüfung  bestenden Beläge kann man ständig neu kreieren und unendlich variieren. Hat man aber mal einen „Lieblings- Pizzateig“ dann experimentiert man nicht mehr so gerne herum. Doch heute war das anders, denn … Weiterlesen

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Bernd`s Tarte de Carottes

. Bernd‘s Tarte de Carottes   Frühjahrsfarben, Tulpen in allen Farben, haben mich animiert. Besonders schön die in Lachs und Orange Farbnuancen und all ich dann einen Bund mit frischen Karotten sah,   war klar, das gibt eine Tarte de … Weiterlesen

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