Monatsarchiv: Dezember 2014

Schwäbische Seelen

. Schwäbische  Seelen Wo immer ich hinkomme  und frische Seelen erspähe, kann ich ihnen nicht wiederstehen. Und  erst kürzlich auf der „Manz Weihnachtsbäckerei“ wurden die Seelen von geübter Hand vor den Augen des Publikums  gefertigt. Aber  wenn man sie nicht … Weiterlesen

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Ein gefülltes Täubchen ……

. Lust, manchmal hat man Lust auf etwas , schon auf den allerersten Blick, so ging es mir  als ich am Samstag bei einem meiner Lieblingshändler war, ein Importeur französischer Spezialitäten und Lieferant für die gehobene und die Sterneküche. Denn … Weiterlesen

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Rustikales Bauernbrot

. Auch an Weihnachten wurde gebacken ‬. Dem angesagten Besuch wollte ich ein ordentliches Brot auf den Tisch stellen, ‬denn man  ‬schätzt zu meinem Vergnügen  ‬inzwischen meine eigenen  ‬Brote  ‬doch recht sehr…‬., was mir natürlich auch schmeichelt..( Wenn das Sabine … Weiterlesen

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Helles Landbrot

. Zu Weihnachten habe ich das Brot Back Buch von Lutz Geißler geschenkt bekommen.  Da war  ich natürlich neugierig und es stand fest : ich muß da gleich mal etwas davon ausprobieren. Zudem hatte ich bereits ein weiteres Brot angesetzt, … Weiterlesen

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Hl.Abend Weihnachtsmenue 2014

Traditionell ist auch der Karpfen zum Hl. Abend in unserer Familie. Als kleiner Junge ging es immer mit dem Vater los, meist eins zwei Tage zuvor.  In unserer Stadt gab es in mittendrin an einem Brunnen gelegen den Fischmarkt. Schon … Weiterlesen

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Kalbssahnegulasch, ganz edel und fein

. Heute gibts einen Klassiker, Kalbssahnegulasch vom Milchkalb selber gemachte Spätzle winterlicher Endiviensalat mit Schinkenkrusteln Allerdings wird der  Artikel etwas kurz werden  etwas kurz, das müßt ihr mir nachsehen. (technische Probleme  sch…Windows 8, dann Firefox Probleme, und dann noch  nicht … Weiterlesen

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So macht man Spätzle

. Spätzle selber  machen das wünscht sich jeder ,  nicht nur im Schwabeländle. und wer meint, das sei eine Wissenschaft, den muß ich enttäuschen. das  schaffst auch du und es geht ziemlich flott  sogar. Was brauchst du?   Im Prinzip nur … Weiterlesen

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