Monatsarchiv: März 2017

Involtini di Pollo oder Hähnchenröllchen mit Bärlauch

  Involtini di Pollo con pici di pasta in aglio selvatico e crema di aglio selvatico Rouladen von der Hähnchenbrust mit einer Bärlauchsahnesauce selbstgerollte Pasta Pici in Bärlauchöl Ja jetzt kann man ihn in vollen Zügen genießen, den Bärlauch, und … Weiterlesen

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Bernd`s Bärlauchtarte

Bärlauch in seiner schönsten Form Tarte de l’ail sauvage Bärlauchtarte Wenn Winzer ihre Weine bei Weinverkostungen besprechen kommt man schon manchmal arg ins Grübeln. Bisweillen wundert man sich schon sehr was da so alles ganz blumig hineininterpretiert wird. Da werden … Weiterlesen

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Bärlauchbutter selbermachen

Bärlauchwoche  auf  „Heute Gibts „ Bärlauchbutter Bei  der Menge  Bärlauch  die  ich  hatte , mußte auch  etwas  für  eine  Bärlauchbutter übrig  sein.  Denn Bärlauchbutter  passt  sehr  gut  zu gegrilltem ,  zum gratinieren          und und und . Die  Einsatzmöglichkeiten  sind unendlich … Weiterlesen

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Bärlauch-Risotto mit Geschnetzeltem a la Pizzaiola

Bärlauchwoche auf „Heute gibts „   Sähmiges Bärlauch Risotto und Geschnetzeltes a la Pizzaiola Ein schönes Risotto , schön al Dente den Reis gekocht und mit sahniger Crema, das schwebte mir vor. Das schmeckt auch alleine , vielleicht mit einem … Weiterlesen

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Bärlauchsenf selbermachen

Bärlauchwoche auf „ Heute Gibts „ Bärlauch-Senf Unlängst war ich Nähe Neustadt Aisch in der Meerrettich Manufaktur Lutz in Uehlfeld . Dort durfte ich vor Ort zusehen wie Meerrettich gemacht wird, aber auch Senf. Natürlich nimmt man sich da auch … Weiterlesen

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Bärlauch – Majonaise selbstgemacht

Bärlauchwoche auf „ Heute gibts „   Bärlauch Majonaise Als ich mir dieser Tage wieder einmal meine Majonaise selber machte, erspähte ich in einem Glas Reste eines Bärlauchbundes. Und so dachte ich mir , ach das probier ich doch mal … Weiterlesen

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Heute gibts : Bärlauchpesto selbermachen

Bärlauchwoche auf „ Heute gibts „ Bärlauchpesto das ist wohl die beliebteste Bärlauchzubereitung, denn sie ermöglicht einem eine vielseitige ja schier unendliche Verwendung. Pasta Nudeln, Gnocchi, Spätzle, Reis, Klöße und Knödel können damit den herrlichen aromatischen Geschmack des Bärlauches annehmen. … Weiterlesen

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