Monatsarchiv: März 2014

In Memoriam: meiner großen späten Liebe , meinem Binerl

. Ich werde dich immer LIEBEN  und Ehren duwarst die späte große Lieb meines Lebens ich danke dir für viele schöne Stunden ! Am vergangen Mo/Di zu einer Shaolin Vorführung ihr letztes Bild : am Freitag ca 23 .00                                       … Weiterlesen

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Bernd on Tour : Würzburger Häfeles- Mess

. Am Wochenende wechselt die Zeit, Winterzeit auf Sommerzeit , am 30.3. das heißt die Uhr wird eine Stunde vorgestellt. Oder anders gesagt man steht jetzt immer eine Stunde früher auf. Der astronomische Frühlingsbeginn war jedoch bereits am 20.März. Nach … Weiterlesen

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Wie von Oma: Schweinekotelette mit Gemüs

. Eine Ode an die Omas dieser Welt. Basicgerichte sind Streicheleinheiten  zum wohlfühlen. Und Essen soll  und wohfühlend machen.  Was ist schöner als genau dieses Gefühl nach einem guten gepflegten Essen. Manchmal ist  es der Kick den man braucht . … Weiterlesen

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Brote selber backen auf Heute gibts

. Heute wieder mal eine Zusammenstellung der Brote  die in der letzten Zeit  gebacken wurden. Diese wurden von einem kleinen Kreis von Anfängern  in der Sauerteiggruppe von Facebook  https://www.facebook.com/groups/Sauerteigforum/ unter vorgeschlagen und gebacken. http://www.der-gourmet.eu/muensterlaender-landkruste/ ++++++++++++++++ http://amboss-blog.blogspot.de/2012/04/baguette-mit-vorteig.html ++++++++++++++++ http://www.homebaking.at/bauernbrot/ ++++++++++++++++   … Weiterlesen

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Irish. Rinderhüfte gegrillt + insalata Castellfranco

. Heute verlangte jemand bei meinem Metzger  irische Rinderhüfte. Irisch , und das in Franken ?  Ja der Metzger hatte mal einen Versuch gemacht um Kundenwünsche auszutesten. Da dem Kunden vor mir die ganze Rinderhüfte zu groß  war, arrangierten wir … Weiterlesen

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Gefüllte Poulardenkeule mit Butter -Zucchinispiralen

. In einem Einpersonenhaushalt  sind ganze Geflügel , ob Hühnchen, Hähnchen Poularden,  Hühner,  Enten,  Gänse, Perlhühner,  Fasane  immer so eine Sache. Überhaupt wenn  man Frischgefügel vom Erzeuger kauft , kaufen möchte. Da hilft dann oft nur eines, das Geflügel zu … Weiterlesen

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Iberico Nackensteak Patatas canaria e Mojo rojo

. Es ist ein wenig Vorgeschmack ,Vorgeschmack auf  das Frühjahr den Sommer. Auch ein wenig Urlaub, Urlaubserinnerungen schwingen dabei mit. Und jeder wird solche Erinnerungen in seinem Herzen tragen. Iberico Nackensteak Patatas canaria e Mojo rojo Tapas – Champignones al … Weiterlesen

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