Schlagwort-Archive: Räucherbauch

Ein Wammerl. Ein Räucherbauch. Ein Bauchfleisch. Ein Gselchts.

Es muß wieder mal sein. Es lachte mich sooo an beim Metzger, ich mußte es mitnehmen. Eigentlich wollte ich nach viel Rennerei nur Leberkässemmeln gegen den schnellen Hunger holen. Doch bis ich an der Reihe war schaute ich da und … Weiterlesen

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Neues Faßkraut mit rauchfrischem Wammerl, Kartoffelstampf mit Schmorzwiebeln

Auch wenn es noch Oktober ist, mir scheint es sei schon Novemberwetter. Da will man gar nicht raus und ein Blick aus dem Fenster läßt einen erschaudern und frösteln: alles grau in grau! Und was isst man dann ? Chi-Chi? … Weiterlesen

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Heute gibts Räucherbauch oderRauchfleisch, oder doch ein Wammerl oder Gselchts !

Passend zum regnerischen  und etwas kühlerem Wetter gibts etwas passendes auf denTeller: Räucherbauch  oderRauchfleisch?                                                                                         EinWammerl?                                                                                                                               oder doch ein Gselchts?                                                                                                       Surfleisch vielleicht ? Bei meinem Landmetzger habe ich mir ein schönes Stück Räucherbauch geholt, er duftete … Weiterlesen

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Heute gibts Räucherbauch mit Sauerkraut

Kurze Rede langer Sinn ,das ist heute mal  Resteverwertung mit Lust und Laune. Denn das schmeckt auch 2 mal hintereinander und ein gutes Weinsauerkraut  das ein herrliches Raucharoma vom Räucherbauch hat das mundet aufgewärmt fast noch besser als beim ersten … Weiterlesen

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Heute gibts ein Wammerl

oder auch ein Rauchfleisch, Räucherbauch oder schlicht ein Gselchtes genannt. Gerne wird das Wammerl auch im Sauerkraut mitgekocht, da es dem Kraut noch zusätzlich einen vorzüglichen Geschmack verleiht. Es geht natürlich auch das Gselchte separat zu kochen. Egal wie, es … Weiterlesen

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