Monatsarchiv: Juli 2013

Gefüllte Wachteln an schwarzem Johannisbeerjus

Erstellt am 31. Juli 2013 von derbayerx

Bardierte und gefüllte Wachteln an schwarzem Johannisbeerjus dazu Tagliatelline von frischer Pasta mit sautierten Pfifferlingen Heute war ich in der City und habe es geschafft meinen Italienischen Pastamacher aufzusuchen. ( Den lesenswerten Bericht dazu gab es zuvor!)                              https://heutegibts.wordpress.com/2013/07/30/pasta-e-olio-eine-kleine-italienische-pasteria/ Eigentlich wollte … Weiterlesen →

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– Pasta e Olio – eine kleine italienische Pasteria

Erstellt am 30. Juli 2013 von derbayerx

ITALIENISCHE PASTA – MANUFACTUR Schon immer mal wollte ich einen Bericht über eine kleine Pasta und Nudelmanufaktur im Herzen Würzburgs machen. Entweder war keine Zeit, oder es fehlte vor allem der Fotoapparat um auch alles optisch ins rechte Bild zu … Weiterlesen →

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Für die Damen vom Marktplatz

Erstellt am 30. Juli 2013 von derbayerx

Hallo! Versprochen ist versprochen. Heute hatte ich auf dem Würzburger Marktplatz  am  Geflügelstand Mahler einige nette Damen getroffen. Schnell waren wir mitsamt der Marktfrau am Rezepteaustausch. Unter anderem kam auch kurz der Begriff Niedertemperatur garen und vor allem das Garen … Weiterlesen →

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Ei, Ei, Ei Solei ?

Erstellt am 30. Juli 2013 von derbayerx

Bitte nicht lachen ! Soleier in einem Food-Blog? Während der heißen Tage überlegt man ja auch immer mal was man sich so als zubereitet. Besonders gefragt bei 35 Grad sind da eher kalte Gerichte. Und immer wieder sah ich da … Weiterlesen →

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Das beste vom Rind – STEAKS – Teil 1

Erstellt am 29. Juli 2013 von derbayerx

aus Wiki Teil 1  Rind und Rindfleisch -was man wissen sollte Das Rind ist ja eines der am längsten domestizierten Tiere der Menschen, schon früh hat man erkannt welchen Nutzen das Rind hat und in Vorzeiten galt eben nur der … Weiterlesen →

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2013 : Blühende Landschaften oder potemkische Dörfer

Erstellt am 27. Juli 2013 von derbayerx

Joachim  hat in seinem Kommentar zur Bohnensuppe     https://heutegibts.wordpress.com/2013/07/26/2082/ etwas von „Früher“ , etwas von Tradition geschrieben. Er sprach mir aus dem Herzen! Tag-täglich  bewegen auch mich solche Gedanken und bringen mich oft auch in Wut. Oft muß ich mich … Weiterlesen →

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Der Test: was taugt Aldi Eis (1)

Erstellt am 26. Juli 2013 von derbayerx

Warum auch nicht, manchmal findet man auch beim Discounter  hervorragende Produkte. Aufmerksam gemacht wurde ich durch meine Schwester auf ein vorzügliches Eis von Aldi. Von Aldi ? Gut, dann soll das einmal getestet werden. Vergleichsmöglichkeiten gab es keine da dieses … Weiterlesen →

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„Mamas Bohneneintopf“ >Erste Bohnen in 2013 <

Erstellt am 26. Juli 2013 von derbayerx

Schon seit Tagen  achte ich beim einkaufen besonders darauf  ob ich Buschbohnen erblicke, denn ich liebe Bohnen, besonders die jungen, extra zarten Böhnchen. Gestern gelang mir dies erstmals in diesem Jahr. Jahre zuvor habe ich sie noch regelmäßig selbst  in … Weiterlesen →

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Laksa -Chickencurry in Kokosmilch

Erstellt am 25. Juli 2013 von derbayerx

So hier der Nachtrag und die Bilder vom vorhergehenden Bericht (  https://heutegibts.wordpress.com/2013/07/24/krauter-orgasmen-fur-den-gaumen/   ) zum Kräutergewürz Raum ram  und zum : Laksa -Chickencurry in Kokosmilch Hier zu sehen das anschmoren der in Würfel geschnittenen mageren Hähnchenbrust und die gemörserte Würzmischung Hier … Weiterlesen →

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Kräuter „Orgasmen für den Gaumen“

Erstellt am 24. Juli 2013 von derbayerx

Immer wieder kann ich mich an Geschmackserlebnissen für guten Geschmack unbekannten , ungewohnten Geschmack   erfreuen, denn manches mal kann man schier regelrechte „Orgasmen für den Gaumen“ erfahren. Ausgelößt durch unseren Geschmacksknospen und das was unbekannte Gewürze , Kräuter bei ihnen … Weiterlesen →

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