Monatsarchiv: September 2016

Beefsteak a la Tartar > Klassisch, Edel , Gut <

. Eine Königin unter den edlen Fleischgerichten: Beefsteak a la Tatar Heute habe ich diesen Klassiker mal wieder ausgegraben. Grund war ein schönes Stück Rindfleisch von der Hüfte beim Metzger. Tatar, ob mit oder ohne „r“ also  den Tataren wird … Weiterlesen

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Feurig, rassig , mexikanisch : Bernds Taccos

. Taccos mexikanische  Küche ist  uns etwas fern. Allenfalls  Chilli con Carne  hat  es  hier  her  geschafft. Dabei hat die  mexikanische  Küche  schon einiges  zu  bieten ,wie : Tortillas, Tacos, Burritos oder Fajitas   aber auch vieles  vieles  mehr. Heute  gibts  … Weiterlesen

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Heute gibts Lasagne Bolognaise

Denn aus aktuellem Anlaß möchte ich hier zeigen , daß man keinen solchen Dr… kaufen muß, denn eine Lasagne selbstgrmacht  ist gar nicht so schwierig zu machen, auch gar nicht teuer aber dafür sehr gut, und man weiß was drin … Weiterlesen

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Tomatenwoche : Tomatenpassata selber machen

Tomatenwoche   Jetzt sind viele vollreif von meinen Tomaten also gilt es all dies zu verarbeiten, die man gar nicht gleich essen kann. Und ein wenig eingefangene Sonne im Glas erfreut einen dann im tristen Winter. Tomaten für den Pizzabelag: … Weiterlesen

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Tomatenwoche : “ Pizza a la Pescadore „

Tomatenwoche bei Bernd denn ich kann reichlich selbst angebaute Tomaten ernten und unter 20 Sorten auswählen, alle sind nicht nach Schönheit, Farbe oder weil sie in sind ausgesucht sondern ausschließlich nach Geschmack. Überwiegend alte Sorten von Vern. Vorgestern gab es … Weiterlesen

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EinTraum, ein FRÜCHTETRAUM dieser sommerliche Obstkuchen

. I get a Dream …… einen Früchtetraum, denn ich Träumte von wunderbaren Farben die nur die Natur zustande bringt. Von frischem Obst und dessen  unendlicher Farbenpalette .                           Farblich arrangiert wie ein Gemälde. Das schwebte mir vor und das hat … Weiterlesen

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Ach wie fein : Miesmuscheln in Tomate

.   Ich hab  die ersten  Herbst – Muscheln gesehen und schon mußte ich zugreifen. Ich liebe sie so sehr, daß ich sie beinahe täglich essen könnte. Nun, eine Zeit lang war das tatsächlich so, denn während meiner Lehrzeit war … Weiterlesen

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