Monatsarchiv: Februar 2016

Saftige Rippchen selbermachen

  Saftige Rippchen selber machen Auch wenn man das nicht glauben moechte: “Gekochten Schinken selber machen” gehoert zu den beliebtesten Beiträgen in diesem Blog https://heutegibts.wordpress.com/2013/05/13/gekochten-schinken-selber-machen/ Nun , da ich morgen Rippchen machen moechte, liegt es nahe euch zu zeigen, wie … Weiterlesen

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Metzelsuppe — Gutes aus alten Zeiten —

Metzelsuppe Manch einer wird sie gar nicht mehr kennen, denn man bekommt sie heute fast nirgendwo, und wenn, dann sind dort die Wirtshäuser proppenvoll weil jedem nach dieser schmackhaften Suppe ist. Und vielen kommen Kindheitserinnerungen Erinnerungen an Oma und Opa, … Weiterlesen

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Pizza schnell gemacht , so wie beim Profi ( Teil 2 )

Fortsetzung  von Teil  1 https://heutegibts.wordpress.com/2016/02/23/pizza-teigplatten-vorbereiten-bernds-bester-pizzateig/ Das hast du sicher auch schon mal gesehen in so einem  Pizzaladen wo am Fliessband Pizzen belegt werden. Gefrorene Pizzaboeden werden aufgetaut, dürfen noch etwas aufgehen und werden dann nach Kundenwunsch belegt, dazu stehen Beilagen … Weiterlesen

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Pizza Teigplatten vorbereiten : Bernds bester Pizzateig

Das ist jetzt schon Vorfreude und Spannung pur, was liegt da naeher als die Kumpels mit einer Pizza zu ueberraschen . Als ich gestern in einer Tanke einen Kaffee trank , konnte ich den Damen im dortigen “Pizza Bob” beim … Weiterlesen

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Ruehrkuchen mit Topfen

Was  ist  das  jetzt , meineEigencreation:  Ruehrkuchenmasse +Topfenmasse+Streusel sagen  wir : Ruehrkuchen mit Topfen eigentlich sollte  es  diesen  Apfel Streuselkuchen geben,  https://heutegibts.wordpress.com/2015/12/15/heute-gibts-einen-apfel-streuselkuchen/                                                                                                                             nur  habe  ich es  diesmal mit Quark,  bzw  Topfen  wie meine  oesterreichchischen  Freunde  sagen  probiert. Dazu brauchst du: … Weiterlesen

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Blut und Leberwurst selbermachen

Es hat mich wieder mal gejuckt, einmal im Jahr passiert das schon, dass ich mir selbst Blutwuerstchen machen will. Ich weiss,  ich weiss, dass das manchen zuviel ist und sie das nicht sehen koennen, dann schliesst gleich wieder dieses Posting. … Weiterlesen

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Heute gibts : Smoothis – flüßiges Obst zum genießen

All  you need  is  Fruit  ? Smoothies  für mein Low  Carb  das  ich  derzeit  praktiziere. Was  ist  das  : Smoothies Wir  kennen  Fruchtsäfte  aller  Art die  pressen  wir mit  einer  Fruchtpresse , oder   reiben  sie,  pressen  sie  durch. Oder  seit  … Weiterlesen

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Heute gibts : Hähnchenbrust Medaillons mit frischem Salbei

Hähnchenbrust Medaillons mit frischem Salbei Petto di pollo con salame e salvia   Paolo, einem  ehemaligen Freund  von mir,  einem begnadeten italienischen  Koch  aus  Venetien  würde  dieses Gericht  sehr  gut gefallen.   Ja  ich konnte  viel   bei ihm  von der  Philosophie  … Weiterlesen

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Heute gibts : Süppchen vom Stangensellerie

  Im Herbst  und  Winter  gibt  es doch nichts  schöneres als  ein wärmendes  und  kräftigendes Süppchen.  Leider  sind  viele  Suppen heute  aus  den Küchen  verschwunden, gerade gebundene  Suppen, also  Samtsuppen  aber  auch die  Gemüsesuppen . Mehr über  die  Gliederung  der  … Weiterlesen

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Low Carb Rindfleisch mit Meerrettich

Egal  wie  man  sagt: Rindfleisch  mit  Meerrettich Meerettichfleisch Rindfleisch  mit Kren oder  die Ochsenbrust  mit Meerrettich Überall  ist  es  beliebt  , landauf,  landab , auch  wenn ich aus eigener  Erfahrung durchaus  weiß,  daß  es  erst mit zunehmendem  Alter  so  richtig  … Weiterlesen

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