Schlagwort-Archive: Antipasti

Heute gibts Schwarze Olivenpaste – Paté de Olivia

Erstellt am 21. Juli 2016 von derbayerx

  Jeder kennt das  Bild aus dem Urlaub, oder von gut bestückten Wochenmärkten. Aber auch auf dem Wiener Naschmarkt, dem Münchner Viktualienmarkt, oder in der Frankfurter Kleinmarkthalle findet man meterlange Stände mit massenhaft eingelegten Oliven. In schwarz in grün, mit … Weiterlesen →

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Heute gibts : Terrine von der Gänseleber

Erstellt am 7. November 2015 von derbayerx

. Ich habe was gaaaaanz was seltenes bekommen! GÄNSELEBER Ja, ich hab ja immer Augen und Ohren offen für Außergewöhnliches. Und eher zufällig bekomme ich einen Tip wo ich Gänseleber her bekomme. Nein keine Gänsestopfleber, sondern normale Gänseleber, wie du … Weiterlesen →

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Eine kleine Versuchung : Bernd`s Tartelettes de Oliva

Erstellt am 29. Juli 2015 von derbayerx

. Tartewoche auf  „ Heute gibts“ Tartelettes de Oliva Eine  kleinere  Art  von Tartes  sind die kleinen Ableger ,  die Tartelettes. Meist  sieht man sie mal  als  kleine  toll aufgehübschte Obsttörtchen oder auch  mit  Cremes  aller  Art  gefüllt. Doch  auch  … Weiterlesen →

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Heute gibts sommerliches: Caprese di pomodori grigliati

Erstellt am 7. Juli 2015 von derbayerx

. Zu den  herrlichen  Sommertagen   die  wir  derzeit genießen dürfen, ohne  groß verreisen  zu müssen, meist appetitlos  ist man ja immer auf der Suche  nach einem passenden Gericht, denn vieles ist einem   zu  schwer,    macht zuviel  Arbeit,  wer  will … Weiterlesen →

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Insalata con Salsiccia, bon Apetito

Erstellt am 11. Juni 2015 von derbayerx

. Insalata con Salsiccia, bon Apetito Immer wieder wünschen sich Gäste und Freunde von mir Salate , Salate nach italienischer und südlicher Art. Durch viele italienische Freunde habe ich ein Händchen dafür bekommen. Heute mit SALSICCIA , kleine pikante Würstchen … Weiterlesen →

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Gigantos – pikante Riesenbohnen

Erstellt am 26. Februar 2015 von derbayerx

. Pikante Gigantos –  die griechischen Riesenbohnen Wenn man sie findet, dann meist in griechischen Spezialitaetenlokalen. Die Gigantes plaki oder Gigantes sto fourno , also überbacken sind dann aber  meist  recht lecker  in einer pikanten Tomatensauce  zubereitet. Schwerer  ist es … Weiterlesen →

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Exquisit : Rilette von der Ente

Erstellt am 7. Januar 2015 von derbayerx

. Als ich vorgestern  ‬bei meinem  ‬Geflügelhof vorbeischaute lagen einige Enten in der Auslage. ‬ Mein Händler fragte mich sogleich ‬, ‬ob ich sie nicht haben möchte. ‬Die Feiertage seien vorbei und die Nachfrage nach Enten und Gänsen vorbei. Er  … Weiterlesen →

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Aubergine und Zucchini als Antipasti

Erstellt am 30. Juni 2014 von derbayerx

. Antipasti italiano Kleine Stärkung für die Spezeln dann zum Fußball ist gerichtet! Da wir gerade  im vorhergehenden Artikel bei Zucchini, Aubergine und co  waren, habe ich die Gelegenheit wahrgenommen und ein wenig Antpasti davon für den  heutigen Fußballabend zubereitet. … Weiterlesen →

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VONGOLE – mal so , mal so und einmal anders

Erstellt am 11. Juni 2014 von derbayerx

. VONGOLE — Vongola Verace Von meiner Einkaufstournee hatte ich auch  italienische Muscheln mitgebracht, Mittelmeermuscheln halt, Vongole wie die Italiener sagen  Venusmuscheln  nach der Art.  Sind ganz anders , viel kleiner als die bei uns eher bekannten schwarzschaligen Miesmuscheln. Kennengelernt … Weiterlesen →

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„Tre colori“ Kalbsgeschnetzeltes italienisch

Erstellt am 30. Mai 2014 von derbayerx

. Am  heutigen Vatertag wird ja allgemein die etwas derbere , kräftigere Küche und Gerichte für die Männer bevorzugt. Nun ja, derb mußte es für mich nicht sein aber pikant und würzig . Denn ich hatte auch einiges an Süßem … Weiterlesen →

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