Schlagwort-Archive: Antipasti

Heute gibts Schwarze Olivenpaste – Paté de Olivia

  Jeder kennt das  Bild aus dem Urlaub, oder von gut bestückten Wochenmärkten. Aber auch auf dem Wiener Naschmarkt, dem Münchner Viktualienmarkt, oder in der Frankfurter Kleinmarkthalle findet man meterlange Stände mit massenhaft eingelegten Oliven. In schwarz in grün, mit … Weiterlesen

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Heute gibts : Terrine von der Gänseleber

. Ich habe was gaaaaanz was seltenes bekommen! GÄNSELEBER Ja, ich hab ja immer Augen und Ohren offen für Außergewöhnliches. Und eher zufällig bekomme ich einen Tip wo ich Gänseleber her bekomme. Nein keine Gänsestopfleber, sondern normale Gänseleber, wie du … Weiterlesen

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Eine kleine Versuchung : Bernd`s Tartelettes de Oliva

. Tartewoche auf  „ Heute gibts“ Tartelettes de Oliva Eine  kleinere  Art  von Tartes  sind die kleinen Ableger ,  die Tartelettes. Meist  sieht man sie mal  als  kleine  toll aufgehübschte Obsttörtchen oder auch  mit  Cremes  aller  Art  gefüllt. Doch  auch  … Weiterlesen

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Heute gibts sommerliches: Caprese di pomodori grigliati

. Zu den  herrlichen  Sommertagen   die  wir  derzeit genießen dürfen, ohne  groß verreisen  zu müssen, meist appetitlos  ist man ja immer auf der Suche  nach einem passenden Gericht, denn vieles ist einem   zu  schwer,    macht zuviel  Arbeit,  wer  will … Weiterlesen

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Insalata con Salsiccia, bon Apetito

. Insalata con Salsiccia, bon Apetito Immer wieder wünschen sich Gäste und Freunde von mir Salate , Salate nach italienischer und südlicher Art. Durch viele italienische Freunde habe ich ein Händchen dafür bekommen. Heute mit SALSICCIA , kleine pikante Würstchen … Weiterlesen

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Gigantos – pikante Riesenbohnen

. Pikante Gigantos –  die griechischen Riesenbohnen Wenn man sie findet, dann meist in griechischen Spezialitaetenlokalen. Die Gigantes plaki oder Gigantes sto fourno , also überbacken sind dann aber  meist  recht lecker  in einer pikanten Tomatensauce  zubereitet. Schwerer  ist es … Weiterlesen

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Exquisit : Rilette von der Ente

. Als ich vorgestern  ‬bei meinem  ‬Geflügelhof vorbeischaute lagen einige Enten in der Auslage. ‬ Mein Händler fragte mich sogleich ‬, ‬ob ich sie nicht haben möchte. ‬Die Feiertage seien vorbei und die Nachfrage nach Enten und Gänsen vorbei. Er  … Weiterlesen

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