Archiv der Kategorie: Aus der Backstube

selbst und für Gastblogger

Original „Pizza Neapolitana “ – der Beste Pizzateig, besser geht nicht.

Veröffentlicht am 14. August 2019 von

      Pizzateig und Pizzateig, das sind Welten ! Und überall wird er anders gemacht. Selbst Italien gibt es regional riesige Unterschiede. Das durfte ich selbst beim ersten Besuch in Neapel feststellen: Die typisch „neapolitanische Pizza“ die da die … Weiterlesen →

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Heute gibts : Weihnachtlichen Bratapfelkuchen

Veröffentlicht am 12. Dezember 2018 von

Bratapfelkuchen Dieser herlliche Bratapfelkuchen hat es mir angetan. Mußte nur die entsprechend kleinen Äpfelchen finden um loslegen zu können.Und passend zum 2. Advent habe ich sie bekommen.   Also durfte losgelegt werden: Zuerst mal die passend kleinen Äpfel : Diese … Weiterlesen →

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Zimtsterne

Veröffentlicht am 9. Dezember 2018 von

  Aus der Weihnachtsbäckerei :   Zimtsterne   Und so werden sie gemacht: 7 Eiweiße mit 500gr Zucker steifschlagen 500gr gemahlene Mandeln und 20gr Zimt unterheben. Teig kühl stellen und dann auf gemahlenen Mandeln ausrollen 3 Eiweiße mit 1 Tr. … Weiterlesen →

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Fränkische Heinerli – Advents Schokoladen Spezialität

Veröffentlicht am 8. Dezember 2018 von

Heinerli sind eine spezielle fränkische Advents- Spezialität, die aber auch in einigen anderen Gegenden inzwischen bekannt ist. Dabei handelt es sich gar nicht um ein Gebäck sondern eher um eine Art Praline. Offensichtlich hat sie ihren Ursprung darin das man … Weiterlesen →

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Nußkuchen mit Fülle

Veröffentlicht am 2. Dezember 2018 von

Nusskuchen von Hefeteig Ja was mache ich mir denn für einen Kuchen ? Einen Striezel ? Einen Zopf ? Ein Rosinenbrot bzw Brioche ? Nussig soll er sein, sagte mir ein Blick auf den Adventsteller, passt so schön zur Adventszeit … Weiterlesen →

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Apfeltaschen aus Blätterteig

Veröffentlicht am 16. August 2018 von

Blätterteig Apfeltaschen Dieser Sommer läßt Obst und Früchte wunderbar gedeihen. Das kann man schön beobachten wenn man abseits durch die Fluren streift . Zwetschgen, Pfirsiche, gibt es in Massen. Auch die Apfelbäume hängen so voll, daß sich die Äste biegen … Weiterlesen →

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Fränkischer Zwetschgen Bloatz

Veröffentlicht am 14. Juli 2018 von

Fränkischer Zwetschgen Bloatz Zwetschgen Bloatz ? Ja der hat in Franken eine uralte Tradition, denn Zwetschgen werden hier seit unendlichen Zeiten reichlich angebaut. Und es wird nicht nur das Allheilmittel Zwetgschgenwasser hier davon gebrannt, sondern Zwetschgenkompott früher ein beliebtes Einmachobst … Weiterlesen →

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