Archiv der Kategorie: Aus der Backstube

selbst und für Gastblogger

Apfeltaschen aus Blätterteig

Veröffentlicht am 16. August 2018 von

Blätterteig Apfeltaschen Dieser Sommer läßt Obst und Früchte wunderbar gedeihen. Das kann man schön beobachten wenn man abseits durch die Fluren streift . Zwetschgen, Pfirsiche, gibt es in Massen. Auch die Apfelbäume hängen so voll, daß sich die Äste biegen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Backstube, Heute gibts: aktuell | Verschlagwortet mit , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Fränkischer Zwetschgen Bloatz

Veröffentlicht am 14. Juli 2018 von

Fränkischer Zwetschgen Bloatz Zwetschgen Bloatz ? Ja der hat in Franken eine uralte Tradition, denn Zwetschgen werden hier seit unendlichen Zeiten reichlich angebaut. Und es wird nicht nur das Allheilmittel Zwetgschgenwasser hier davon gebrannt, sondern Zwetschgenkompott früher ein beliebtes Einmachobst … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Backstube, Heute gibts: aktuell | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen

Genetztes Landbrot

Veröffentlicht am 12. Juli 2018 von

Genetztes Landbrot Dies ist ein Weizenmischbrot , das sich durch die Machart von anderen Broten unterscheidet. Der Teig von genetzten Broten unterscheidet sich ein wenig von anderen, denn er erlaubt einen höheren Wasseranteil und somit eine feuchte Krume. Der Brotteig … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Backstube, Heute gibts: aktuell | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen

Bernd`s Tarte de Carottes

Veröffentlicht am 30. Juni 2018 von

. Bernd‘s Tarte de Carottes   Frühjahrsfarben, Tulpen in allen Farben, haben mich animiert. Besonders schön die in Lachs und Orange Farbnuancen und all ich dann einen Bund mit frischen Karotten sah,   war klar, das gibt eine Tarte de … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Backstube, Heute gibts: aktuell | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , | 1 Kommentar

Japanischer Käsekuchen – die Japanische Antwort auf Käsekuchen

Veröffentlicht am 25. Juni 2018 von

Japanischer Cheesecake  – die japanische Antwort auf Käsekuchen Oft habe ich über diesen japanischen  Cheesecake  gelesen,von dem man hört, daß er besonders leicht und fluffig sein soll, jetzt war es an der Zeit ihn einmal nachzubacken. Zuerst habe ich mal … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Backstube, Heute gibts: aktuell | Verschlagwortet mit , , | Kommentar hinterlassen

Feurig temperamentvolle Empanadas

Veröffentlicht am 19. Juni 2018 von

Temperamentvolle Empanadas , mal feurig, mal aus Fleisch, Hühnchen , Fisch oder auch mit Gemüsefüllung Empanadas, die gefüllten Teigtaschen sind eine Spezialität und Snack in allen südamerikanischen Ländern, nicht nur in Mexiko, oder Argentinien, auch in Spanien und vielen anderen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Backstube, Heute gibts: aktuell | Verschlagwortet mit , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Roggen Salz und Knusperstängchen

Veröffentlicht am 15. Juni 2018 von

Roggen  Salz  und   Knusperstängchen Salzstangen kennt jeder , denn sie werden in den meisten Bäckereien angeboten. Doch wie wäre es einmal einen anderen Teig auszuprobieren ? Das dachte ich mir als ich meinen letzten Frankenlaib, ein Roggenmischbrot gemacht habe. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Aus der Backstube, Heute gibts: aktuell | Verschlagwortet mit , , , , , | Kommentar hinterlassen