Archiv der Kategorie: Aus der Backstube

selbst und für Gastblogger

Japanischer Käsekuchen – die Japanische Antwort auf Käsekuchen

Japanischer Cheesecake  – die japanische Antwort auf Käsekuchen Oft habe ich über diesen japanischen  Cheesecake  gelesen,von dem man hört, daß er besonders leicht und fluffig sein soll, jetzt war es an der Zeit ihn einmal nachzubacken. Zuerst habe ich mal … Weiterlesen

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Feurig temperamentvolle Empanadas

Temperamentvolle Empanadas , mal feurig, mal aus Fleisch, Hühnchen , Fisch oder auch mit Gemüsefüllung Empanadas, die gefüllten Teigtaschen sind eine Spezialität und Snack in allen südamerikanischen Ländern, nicht nur in Mexiko, oder Argentinien, auch in Spanien und vielen anderen … Weiterlesen

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Roggen Salz und Knusperstängchen

Roggen  Salz  und   Knusperstängchen Salzstangen kennt jeder , denn sie werden in den meisten Bäckereien angeboten. Doch wie wäre es einmal einen anderen Teig auszuprobieren ? Das dachte ich mir als ich meinen letzten Frankenlaib, ein Roggenmischbrot gemacht habe. … Weiterlesen

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Marillen Blätterteigtaschen -schnell gemacht

Marillen Blätterteigtaschen   Wenn es einmal schnell gehen soll, oder Besuch naht, dann bieten sich süße Blätterteigtaschen geradezu an. Und sie sind noch dazu einfach zu machen, man braucht nicht eine Menge Zutaten, das meiste hat man zu Hause. Bei … Weiterlesen

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Bernd`s Tarte von der Cocosnuß – Tarte de la noix de coco

Bernds Tarte von der Cocosnuß Die Cocosnuß fristet eigentlich zu unrecht eine etwas tristes dasein bei uns. Anders als in Asien, wo sie fast ein Grundnahrungsmittel ist. Es war an der Zeit mal etwas außergewöhnliches mit ihr zu machen, ausßer … Weiterlesen

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Bernd‘s Tarte von Rhabarber – Tarte de Rhubarber

Bernd‘s Tarte von Rhabarber – Tarte de Rhubarber   Sommer, Sonne etwas was erfrischendes wäre da gerade recht. Diese noble Rhabarber Sahnejoghurt Tarte ist genau das richtige für solche Tage. Die herb-fruchtige Note des Rhabarbers und das erfrischende des leichten … Weiterlesen

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Nassgelaibtes Fränkisches Kümmelmischbrot + Fränkisches Mischbrot

Nassgelaibtes Fränkisches Kümmelmischbrot . Fränkisches Mischbrot Ein würziges Landbrot Dieses Brot zeichnet sich durch eine besondere Kruste aus. Es ist nassgeleibt, also wird nicht im Körbchen gegart, sondern nach der Gare direkt mit sehr feuchten Händen abgestochen, geformt und sehr … Weiterlesen

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