Monatsarchiv: Januar 2014

Gefüllte Poulardenbrust an Mangold mit breiten Nudeln

Erstellt am 30. Januar 2014 von derbayerx

. Mangold ist eigentlich wenig auf den Speisekarten zu finden. Woran das liegt, vermag ich nicht zu sagen. Dabei gibt es Länder da wird er gerne  verwendet, in Italien, ja selbst in old England. Dabei erfreuen sich die Verwandten des … Weiterlesen →

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Heute gibts : Gnocchi – selbstgemacht

Erstellt am 29. Januar 2014 von derbayerx

. Ich weiß auch nicht was mit mir los ist, mich reizt derzeit kein Fleisch. Und als ich heute in der Stadt war, ging es auch in meine Pasteria, eine kleine italienische Nudelmanufaktur.  Fleischfreie Pasta. Gnocchi  selbermachen Und schon länger … Weiterlesen →

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Gemeinsam Brot backen

Erstellt am 28. Januar 2014 von derbayerx

. Am Wochenende haben einige gleichgesinnte mit mir gemeinsam gebacken. Erste Versuche hatte ich bereits  gestartet, da ich es einfach nicht erwarten konnte. So habe ich also insgesamt 4 Brote in kurzer Zeit gebacken. das sind sie: Brot 5 dieses  … Weiterlesen →

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Tarte aux pommes bouquet de roses / Apfel-Rosen Tarte

Erstellt am 27. Januar 2014 von derbayerx

. An einem Sonntag, alles draußen grau in grau, sogar der Boden war leicht gepudert von ein wenig  Schneegraupel. Da geht auch das Gemüt auf  Sparflamme.  Und auch Tee habe ich herausgeholt. Statt für einen friesischen Tee, schön mit Sahne, … Weiterlesen →

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Tarte Framboise

Erstellt am 26. Januar 2014 von derbayerx

. Schon seit Tagen juckt es mich wieder. Meine derzeitige Vorliebe für Tarts ist bekannt. Und „Käsekuchen“ liebe ich seit meiner Kindheit. In jeder fränkischen Bäckerei sind sie nicht zu übersehen gewesen. 60, 80 Zentimeter Duchmesser hatten die Blootz  wie … Weiterlesen →

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Melanzane alla griglia (Teil2)

Erstellt am 25. Januar 2014 von derbayerx

. Teil 2 Dieser Tage habe ich nicht nein sagen können, als ich bei einem kleinen, aber feinen türkischen Laden einkaufen war. Ein Kiste gesprenkelter Auberginen  hatte  meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Also nahm ich sie mit. Und eine gewöhnliche … Weiterlesen →

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Melanzane alla griglia (Teil1)

Erstellt am 25. Januar 2014 von derbayerx

. Die Schöne und das Biest Dieser Tage habe ich nicht nein sagen können, als ich bei einem kleinen, aber feinen türkischen Laden einkaufen war. Ein Kiste gesprenkelter Auberginen  hatte  meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Also nahm ich sie mit. … Weiterlesen →

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Heute gibts: Löwenzahn ? ne,ne, Catalogna und Puntarelle

Erstellt am 24. Januar 2014 von derbayerx

. Pusteblume !  kein Löwenzahn, sondern Zicchorie. Vielleicht habt ihr beim einkaufen die Blattzichorie, bei uns meist Löwenzahn genannt, auch schon gesehen. Nur ist sie den meisten fremd, dabei kann sie recht lecker zubereitet werden, die Catalogna wie die Italiener … Weiterlesen →

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Das 3. Brot >Gut, besser, am besten<

Erstellt am 23. Januar 2014 von derbayerx

. Brot Nummero 3 Ein Traum wird wahr. Das 3. selbstgebackene Brot und gleich von allererster Güte. Wer mich kennt weiß daß ich zurückhaltend bin bezüglich Eigenlob. Besser geht Brot kaum. Vielleicht anders. Ich wollte es so, genau so: Und … Weiterlesen →

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Ich war mal kurz weg, zum shoppen…

Erstellt am 22. Januar 2014 von derbayerx

. Wer kennt das nicht? Wenn Frauen vorhaben in die Stadt gehen sehen sie erst mal in den Kleiderschrank und stellen fest sie haben nichts zum anziehen. Wenn ich wie heute  in die Stadt gehe, schaue ich erst mal in … Weiterlesen →

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