Monatsarchiv: Januar 2014

Gefüllte Poulardenbrust an Mangold mit breiten Nudeln

. Mangold ist eigentlich wenig auf den Speisekarten zu finden. Woran das liegt, vermag ich nicht zu sagen. Dabei gibt es Länder da wird er gerne  verwendet, in Italien, ja selbst in old England. Dabei erfreuen sich die Verwandten des … Weiterlesen

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Heute gibts : Gnocchi – selbstgemacht

. Ich weiß auch nicht was mit mir los ist, mich reizt derzeit kein Fleisch. Und als ich heute in der Stadt war, ging es auch in meine Pasteria, eine kleine italienische Nudelmanufaktur.  Fleischfreie Pasta. Gnocchi  selbermachen Und schon länger … Weiterlesen

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Gemeinsam Brot backen

. Am Wochenende haben einige gleichgesinnte mit mir gemeinsam gebacken. Erste Versuche hatte ich bereits  gestartet, da ich es einfach nicht erwarten konnte. So habe ich also insgesamt 4 Brote in kurzer Zeit gebacken. das sind sie: Brot 5 dieses  … Weiterlesen

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Tarte aux pommes bouquet de roses / Apfel-Rosen Tarte

. An einem Sonntag, alles draußen grau in grau, sogar der Boden war leicht gepudert von ein wenig  Schneegraupel. Da geht auch das Gemüt auf  Sparflamme.  Und auch Tee habe ich herausgeholt. Statt für einen friesischen Tee, schön mit Sahne, … Weiterlesen

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Tarte Framboise

. Schon seit Tagen juckt es mich wieder. Meine derzeitige Vorliebe für Tarts ist bekannt. Und „Käsekuchen“ liebe ich seit meiner Kindheit. In jeder fränkischen Bäckerei sind sie nicht zu übersehen gewesen. 60, 80 Zentimeter Duchmesser hatten die Blootz  wie … Weiterlesen

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Melanzane alla griglia (Teil2)

. Teil 2 Dieser Tage habe ich nicht nein sagen können, als ich bei einem kleinen, aber feinen türkischen Laden einkaufen war. Ein Kiste gesprenkelter Auberginen  hatte  meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Also nahm ich sie mit. Und eine gewöhnliche … Weiterlesen

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Melanzane alla griglia (Teil1)

. Die Schöne und das Biest Dieser Tage habe ich nicht nein sagen können, als ich bei einem kleinen, aber feinen türkischen Laden einkaufen war. Ein Kiste gesprenkelter Auberginen  hatte  meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Also nahm ich sie mit. … Weiterlesen

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