Archiv des Autors: derbayerx

So macht man Klöße

Immer wieder werde ich gefragt: Wie mache ich Klöße? so :   habt keinen Bammel davor, ich erkläre es euch so, daß sie auch gelingen werden, die fränkischen  Klöße  halb und halb Dazu brauchst du  2 Kilo Kartoffeln  für 4 … Weiterlesen

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Fränkischer Plootz oder Würzburger Käsekuchen

  Daheim ist man, wenn einen heimische Gerichte erwarten….. vertrautes, erprobtes, gediegenes, schmackhaftes aber aus besten, unverfälschten Zutaten wie von Muttern zubereitet, dann ja dann ist man daheim !   Fränkischer  oder Würzburger Käskuchen  auch Käseplootz genannt   Derzeit habe … Weiterlesen

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Selberbacken mit Backofen, Holzbackofen,

Backofen, Holzbackofen ….. davon träumt jeder der engagiert kochen, backen tut. Auch ich ! Und heute habe ich auf der Mainfrankenmesse in Würzburg im vorbeigehen sozusagen etwas ganz tolles gesehen. Leicht könnte man da inmitten der vielen Eindrücke die man … Weiterlesen

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Schneller Käsekuchen mit Mürbteigboden

. . Auf die schnelle Ja das geht schon mal, einen Kuchen auf die schnelle zu machen. Noch dazu wenn es so einer ist: Man sieht am sehr dünnen Boden, daß es wohl kein Hefeteig ist, mit dem der Käsekuchen … Weiterlesen

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„Poppen“ die Kunst eine Schweinshaxe knusprig und rösch zu machen

. Es war mal  wieder an der Zeit für eine Schweinshaxe Beschrieben ist die Zubreitung  schon mehrmals hier im Blog,      https://heutegibts.wordpress.com/?s=Schweinshaxe                                        … Weiterlesen

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Tarte vom Apfel mit Gitterbelag

Tarte vom Apfel mit Gitter Bekannt und beliebt aber auch in England ,dort als   Apple Pie oder lattice Pie In Zeiten wo alles immer mehr vereinfacht wird und jeder einzelne Handgriff darnach überprüft wird ob man ihn nicht doch … Weiterlesen

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Das Gute, das Beste. Wo ? In der Kleinmarkthalle in Frankfurt (3)

    Das  was  wir  hier  sehen  ist keine italienische  Feinkost und  Schinken, sondern  das  ist  ein Startup  ein  deutsches  Startup, das   schwäbisch  Hällisches  Schweinefleich  verdedelt,  warum  also  immer  italienischen  Schinken Salami und diese  Maschine ,  eine  Berkel  Aufschnittmaschine, braucht … Weiterlesen

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