Monatsarchiv: Juni 2014

Aubergine und Zucchini als Antipasti

. Antipasti italiano Kleine Stärkung für die Spezeln dann zum Fußball ist gerichtet! Da wir gerade  im vorhergehenden Artikel bei Zucchini, Aubergine und co  waren, habe ich die Gelegenheit wahrgenommen und ein wenig Antpasti davon für den  heutigen Fußballabend zubereitet. … Weiterlesen

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Die feurig pikante Zucchini Thai Style

. Die letzten Tage bekommt man wunderbares Gemüse, auch etwas ausgefalleneres angeboten. Eigentlich kennt man hier nur die üblichen Zucchinis, die länglichen, doch man bekommt auch andere, nein, nicht gelbe,  sondern Sorten die man sonst nur aus südlichen Ländern kennt, … Weiterlesen

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So spritzt man eine Rinderzunge selbst

. So pökelt man eine Rinderzunge Dieser Tage habe ich ein seltenes Angebot bei meinem Metzger gesehen: Rinderzunge wurde da angeboten. Rinderzunge ? Na die wollte ich mal gleich sehen und mir wurde eine wunderbare  Zunge von einem Jungtier gezeigt. … Weiterlesen

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Grandios : selbst gemachte Kirschmarmelade

. Erdbeereis zum Frühstück ? Nein Kirschmarmelade ist mir da viel lieber. Überhaupt wenn sie selbergemacht ist, wie die heutige. Und das ist kein großes Ding, das habe ich gestern ganz auf die schnelle gemacht.  Ganz einfach: Du brauchst Kirschen, … Weiterlesen

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Crosser Bacon und scharfe Bohnen…..

. Hey Mr. Bean ! Möchte man meinen , wenn man an Dicke Bohnen denkt. Die Dicken mag ich eigentlich erst so richtig, als meine jüngste Tochter sich diese als Lieblingsspeise beim Griechen auserkoren hatte.  Der eine denkt bei Italiener … Weiterlesen

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Herrliche Sommer Salate – frisch gebastelt

. Salatbasteleien Neu , Neu , Neu, das ist immer wieder die Herausforderung,  das gilt natürlich auch in der Küche. Natürlich könnte man  wie in einem Wirtshaus vor 30, 40 Jahren und teilweise wie heute noch, so ein Glastellerchen mit … Weiterlesen

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Grillierte Dorade mit Sommersalaten

. Dorade könnte zu einem meiner Lieblingssommergerichte werden, zum einen ist sie leicht, schnell zubereitet, kann gegrillt, gebraten, gedünstet oder auch gedämpft werden. Und ich bekomme sie frisch, da ich ein gute Einkaufsquelle dazu  gefunden habe. Hier  im Blog findet … Weiterlesen

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