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Monatsarchiv: März 2016
Heute gibts : “Lackierte” Schweinebaeckchen
“Lackierte” Schweinebaeckchen Scheinebaeckchen kennt kaum jemand, man bekommt sie kaum irgendwo. In so Supermarkt-Metzgereien eh nicht , es muss schon ein ausgesucht guter Metzger sein, und auch da unbedingt 1 Woche zuvor vorbestellen , dann sollte es klappen. Probiert hast … Weiterlesen
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Oesterlicher Gugelhupf
Oesterlicher Gugelhupf Eine kleine Abwandlung des vorhergehenden suessen Ostbrotes ist dieser Gugelhupf. nur eben in der typischen Gugelhupfform gebacken. Aus dem gleichen Teig gemacht : 400 g Mehl 50 g Zucker 1/2 Würfel Hefe 1/4 ltr Milch ( lauwarm ) … Weiterlesen
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Osterbrot mit Rosinen und Mandeln
Bernds Osterbrot mit Rosinen und Mandeln Das gehört einfach zu Ostern dazu. Und da diese schlimmen Filialbaecker ja so etwas handwerkliches nicht mehr fuhren sondern nur noch einfaches Supermarkt Sortiment und Qualität , nur noch Massenware aus Tiefkuehlteiglingen….. … Weiterlesen
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“ Fraenkischer Plootz “ Apfelstreuselkuchen von Hefeteig
‚ fränkischer Plootz fränkischer Hefekuchen mit drei Schichten: unten Käsekuchen, dann Apfelschicht und dann oben Streusel satt! Der Plootz ist ein eher bäuerlicher Kuchen wie er noch bis vor Jahren überall in jeder Landbaeckerei zu haben war. Die “Plootz“ gab … Weiterlesen
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So macht man eine Leberknoedelsuppe
So macht man eine Leberknoedelsuppe Selbst viele Muttis koennen heutzutage keine Leberknödel mehr machen. In Wirtshäusern ist sie vielfach auch nicht mehr auf der Karte, seit deutsche Wirtshäuser mit typischer deutscher Küche und heimischer Kost immer mehr verschwinden. Es in … Weiterlesen
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Mango Chutney ein raffinierte Fruchtsauce
Mango Chutney Hier ein reloadet Mango Chutney ,diesmal pur Mango Ein Mango Chutney verleiht jedem Gericht den Hauch von Ferne, von den Tropen, von fremden Düften, Gerüchen…. Die fruchtig herbe Geschmacksnote verleiht vielen Gerichten einen ungewöhnlichen und raffinierten Touch. … Weiterlesen
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Fast ein Mainzer Kaesekuchen…. fast……
Gestern machte ich fuer den Kaffee am Fussballnachmittag meines FC Bayern einen Kuchen, den auch Männer moegen, also wurde ein Käsekuchen gewünscht und gemacht…. ganz wunschgemaess Hier in der Kuerze auf vielfachen Wunsch das Rezept : Fuer den Boden … Weiterlesen
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Kraeuteressige selbst machen wie Baerlauch oder Estragon
Ich liebe selbstgemachtes und ich liebe heimische Produkte und vor allem unterstütze ich gerne unsere heimischen Hersteller und Firmen, denn ich gebe ja gerne Einkauftips oder gute Bezugsquellen’ Heute moechte ich mal einige Worte ueber Essige verlieren. Ich selbst … Weiterlesen
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