Monatsarchiv: März 2016

Heute gibts : “Lackierte” Schweinebaeckchen

“Lackierte” Schweinebaeckchen Scheinebaeckchen kennt kaum jemand, man bekommt sie kaum irgendwo. In so Supermarkt-Metzgereien eh nicht , es muss schon ein ausgesucht guter Metzger sein, und auch da unbedingt 1 Woche zuvor vorbestellen , dann sollte es klappen. Probiert hast … Weiterlesen

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Oesterlicher Gugelhupf

Oesterlicher Gugelhupf Eine kleine Abwandlung des vorhergehenden suessen Ostbrotes ist dieser Gugelhupf. nur eben in der typischen Gugelhupfform gebacken. Aus dem gleichen Teig gemacht : 400 g Mehl 50 g Zucker 1/2 Würfel Hefe 1/4 ltr Milch ( lauwarm ) … Weiterlesen

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Osterbrot mit Rosinen und Mandeln

  Bernds Osterbrot mit Rosinen und Mandeln   Das gehört einfach zu Ostern dazu. Und da diese schlimmen Filialbaecker ja so etwas handwerkliches nicht mehr fuhren sondern nur noch einfaches Supermarkt Sortiment und Qualität ,                                       nur noch Massenware aus Tiefkuehlteiglingen….. … Weiterlesen

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“ Fraenkischer Plootz “ Apfelstreuselkuchen von Hefeteig

‚ fränkischer  Plootz fränkischer Hefekuchen mit drei Schichten: unten Käsekuchen, dann Apfelschicht und dann oben Streusel satt! Der  Plootz  ist  ein  eher  bäuerlicher  Kuchen  wie  er  noch  bis  vor  Jahren überall  in  jeder  Landbaeckerei   zu  haben  war.  Die  “Plootz“  gab  … Weiterlesen

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So macht man eine Leberknoedelsuppe

So  macht man  eine  Leberknoedelsuppe Selbst  viele  Muttis   koennen  heutzutage keine  Leberknödel  mehr  machen. In Wirtshäusern  ist  sie  vielfach  auch nicht mehr  auf  der  Karte, seit  deutsche Wirtshäuser  mit  typischer  deutscher  Küche  und  heimischer  Kost immer  mehr  verschwinden.  Es  in  … Weiterlesen

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Mango Chutney ein raffinierte Fruchtsauce

  Mango Chutney Hier ein reloadet Mango Chutney ,diesmal pur Mango Ein Mango Chutney verleiht jedem Gericht den Hauch von Ferne, von den Tropen, von fremden Düften, Gerüchen…. Die fruchtig herbe Geschmacksnote verleiht vielen Gerichten einen ungewöhnlichen und raffinierten Touch. … Weiterlesen

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Fast ein Mainzer Kaesekuchen…. fast……

Gestern machte  ich  fuer den Kaffee  am Fussballnachmittag meines  FC Bayern   einen  Kuchen,  den auch Männer moegen,  also  wurde  ein Käsekuchen gewünscht und gemacht….    ganz  wunschgemaess Hier  in der Kuerze  auf  vielfachen Wunsch  das Rezept : Fuer den Boden … Weiterlesen

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