Monatsarchiv: November 2016

Weihnachtsbäckerei 2016 Teil 4

Alle Jahre wieder…… findet bei MANZ, der deutschen Backofenmanufaktur in der Vorweihnachtszeit eine Hausmesse und Schaubäckerei statt. Teil 4 : In der Weihnachtsbäckerei   Zu allererst darf ich hier die vielen fleißigen und zuvorkommenden Leute bei MANZ loben, die einem … Weiterlesen

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MANZ Weinachtsbäckerei 2016 Teil 3

Alle Jahre wieder…… findet bei MANZ, der deutschen Backofenmanufaktur in der Vorweihnachtszeit eine Hausmesse und Schaubäckerei statt. Teil 3 : In der Weihnachtsbäckerei Zuerst einmal durfte ich mich freuen, auch meinen Elsässer Müller Remi Jung aus der Waldmühle wieder begrüßen … Weiterlesen

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MANZ Weinachtsbäckerei 2016 Teil 2

Alle Jahre wieder…… findet bei MANZ, der deutschen Backofenmanufaktur in der Vorweihnachtszeit eine Hausmesse und Schaubäckerei statt. Teil 2 : Was gibts interessantes zu sehen ? Hier möchte ich euch an einem kleinen Rundgang teilnehmen lassen wa s auf so … Weiterlesen

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MANZ Weinachtsbäckerei 2016 Teil 1

. Alle Jahre wieder…… findet bei MANZ, der deutschen Backofenmanufaktur in der Vorweihnachtszeit eine Hausmesse und Schaubäckerei statt. Manz Backöfen das ist der Mercedes oder gar der Rolls Royce unter den Backöfen. Egal ob für die Bäckerei oder den ambitionierten … Weiterlesen

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Heute gibts : Gefüllte Wachteln und Fettucine mit Pfifferlingen

Gefüllte Wachteln und Fettucine mit Pfifferlingen Eigentlich würde ich gerne auch öfters mal die kleinen Wachteln zubereiten, ganz so wie früher. Denn da hatte ich einen Bauernhof in der Nähe, deren Hobby der Bäuerin es war diese kleinen Wachteln aufzuziehen … Weiterlesen

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Französische Apfeltarte

Tarte de Pommes tja da zuckt mancher zusammen und denkt sogleich an ordinäre Pommes von der Kartoffel , wie die Kartoffelstäbchen sich im Volksmund bereits etabliert haben. Nur will ich da spaßeshalber auch an die Erdäpfel – pommes de terre … Weiterlesen

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Langosch die pikanten ungarischen Teigfladen

Langosch oder auch Langos Kommen aus Ungarn , werden aber auch in Österreich, Tschechin, Polen usw gerne so zwischendurch verzehrt. Aber zum Beispiel auch in Bayern gibt es etwas ähnliches: die Knieküchle, ähnlich wie Krapfen, nur wird der Teig einmal … Weiterlesen

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Bernds Käsekuchen mit Eierschecke

Bernds luftiger Käsekuchen mit Eierschecke Eigentlich ist es keine so große Änderung, aber die Wirkung schon. Denn dieser Käsekuchen ist leicht, ist fluffig und ist hoch ! Das verdankt er der aufgeschlagenen Eiermasse, die unter die normale Quark/Topfenmasse gehoben wurde. … Weiterlesen

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„Genuss Macher Messe“ in Würzburg

Aller Anfang ist schwer. Das fängt schon mit der Definition „ Genuss „  an. Was ist Genuss? Zumindest wird damit ein hoher Anspruch ausgewiesen und an die Fahne geheftet, dem man sich dann auch stellen muß. Höhere Erwartungen sind auf … Weiterlesen

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Gnocchi – selbstgemacht

Gnocchi  selbermachen Und schon länger hatte ich wieder mal vor, mir Gnocchis zu machen. Aber selber machen! Nicht Fertige kaufen und heiß machen….. Also hab ich 400 gr. mehlige Kartoffeln  in der Schale gekocht. Dann gut abdampfen lassen, schälen. Nun … Weiterlesen

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