Archiv der Kategorie: Heute gibts: aktuell

Das Gute, das Beste. Wo ? In der Kleinmarkthalle in Frankfurt (3)

    Das  was  wir  hier  sehen  ist keine italienische  Feinkost und  Schinken, sondern  das  ist  ein Startup  ein  deutsches  Startup, das   schwäbisch  Hällisches  Schweinefleich  verdedelt,  warum  also  immer  italienischen  Schinken Salami und diese  Maschine ,  eine  Berkel  Aufschnittmaschine, braucht … Weiterlesen

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Der Wiener Großmarkt oder der Bauch von Wien

Wien Wien nur  du allein…. Was  Rungis  für  Paris und  den Rest  der  Welt,  das  ist  der „Groß  Grünmarkt „ wie er  inzwichen genannt  wird,  für  Wien. Märkte interessieren mich im allgemeinen,  also  auf,  den  Bauch  von Wien einmal zu … Weiterlesen

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Obatzder , Gerupfter, Angemachter Camenbert

Die  Hitze des  Jahrhundertsommers  2015 läßt einen  von ganz alleine  auf kalte Gerichte kommen. An  eine  solche Hitzeperiode  kann ich mich nur an  1959 erinnern oder  später  1983 …..  Daß  wir mitten im Klimawandel  sind  ist jedem inzwischen klar. Früher  … Weiterlesen

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TTT : Tarte Tatin de Tomate

. Schon einige Tage möchte ich endlich mal wieder eine Tarte Tatin de Tomate zubereiten, denn an der Zeit ist es, Tomaten habe ich reichlichst und zwar verschiedenste Sorten. Und heute, als ich bei strahlendem Sonnenschein nach draußen ging und … Weiterlesen

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„Poppen“ die Kunst eine Schweinshaxe knusprig und rösch zu machen

. Es war mal  wieder an der Zeit für eine Schweinshaxe Beschrieben ist die Zubreitung  schon mehrmals hier im Blog,      https://heutegibts.wordpress.com/?s=Schweinshaxe                                        … Weiterlesen

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Marillenkuchen oder Aprikosenkuchen

Marillenkuchen oder Aprikosenkuchen …ganz wie du willst und wie du dazu sagst, es ist stets ein willkommener Kuchen auf dem Kaffeetisch. Jetzt zu der Marillenzeit solltest du ihn unbedingt einmal versuchen ! Denn so ein Rührkuchen ist eigentlich ganz fix … Weiterlesen

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Tarte von Mirellen – Tarte von Aprikosen

  Bernd´s  Tarte von der Marille Ich mag sie die Marillen oder wie man hier in Franken eher sagt, die Aprikosen. Obwohl da schon ein gewisser Unterschied da ist, zwischen den kleineren etwas aromatischeren Marillen und den Aprikosen. Marillen sind … Weiterlesen

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