Schlagwort-Archive: Geflügel

Gefüllte glacierte Wachtel mit Wirsingtäschchen , Anna und Duchesse Kartoffeln

Beim Landgockelkauf gab es Wachteln zum halben Preis, weil ich das letztemal statt dem bestellten Gockel nur ein Perlhuhn bekam, also wurden davon auch 4 Stück mitgenommen. Wachteln mag ich, die brauchen nicht lange in der Zubereitung und lassen sich … Weiterlesen

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Butter-Zitronen Landgockel mit Kräutern

So nun zu meinem Landgockel. Was es dazu zu sagen gibt habe ich im Artikel zuvor beschrieben. Ich hatte bereits zuvor überlegt wie ich ihn wohl zubereiten werde. Zum einen hatte ich immer wieder mal von Zitronenhähnchen/ Poularden gehört, auch … Weiterlesen

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Gefüllte Wachteln an schwarzem Johannisbeerjus

Bardierte und gefüllte Wachteln an schwarzem Johannisbeerjus dazu Tagliatelline von frischer Pasta mit sautierten Pfifferlingen Heute war ich in der City und habe es geschafft meinen Italienischen Pastamacher aufzusuchen. ( Den lesenswerten Bericht dazu gab es zuvor!)                              https://heutegibts.wordpress.com/2013/07/30/pasta-e-olio-eine-kleine-italienische-pasteria/ Eigentlich wollte … Weiterlesen

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