Schlagwort-Archive: Antipasti

Aubergine und Zucchini als Antipasti

. Antipasti italiano Kleine Stärkung für die Spezeln dann zum Fußball ist gerichtet! Da wir gerade  im vorhergehenden Artikel bei Zucchini, Aubergine und co  waren, habe ich die Gelegenheit wahrgenommen und ein wenig Antpasti davon für den  heutigen Fußballabend zubereitet. … Weiterlesen

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VONGOLE – mal so , mal so und einmal anders

. VONGOLE — Vongola Verace Von meiner Einkaufstournee hatte ich auch  italienische Muscheln mitgebracht, Mittelmeermuscheln halt, Vongole wie die Italiener sagen  Venusmuscheln  nach der Art.  Sind ganz anders , viel kleiner als die bei uns eher bekannten schwarzschaligen Miesmuscheln. Kennengelernt … Weiterlesen

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„Tre colori“ Kalbsgeschnetzeltes italienisch

. Am  heutigen Vatertag wird ja allgemein die etwas derbere , kräftigere Küche und Gerichte für die Männer bevorzugt. Nun ja, derb mußte es für mich nicht sein aber pikant und würzig . Denn ich hatte auch einiges an Süßem … Weiterlesen

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Acciughe fritte – Kennst du nicht? >Sardellen frittiert<

. Eigentlich sollte es eine Vorspeise an Silvester werden, meine kleinen Fischchen. Und es sollten Sardinen sein, bekam ich jedoch nicht, aber dafür Sardellen. Na die nahm ich gerne , denn man kennt sie ansonsten nur eingesalzen, als Röllchen oder … Weiterlesen

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Piadina – sonst nix . Delizioso, Authentico, Fresco

Buon Appetito! Piadina. heute beim Surfen im  kommt mir ein Bild unter, und schon wußte ich was es heute gibt: Piadina, eine italienische Piadina, claro. Das sind Teigfladen, oder Fladenbrote. Aber keine unbelegten Pizzaböden, wie man sie schon mal beim … Weiterlesen

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Italienische Verführung : Manicotti und Cochiglioni mit knusprig gebackenen Sardinen

Es ist beides geworden,   Manicotti und die Cochiglioni Beide erst gekocht (auch wenn man noch so aufpaßt, gut die Hälfte gehen jedesmal kaputt ) dann abgekühlt und auf einem Tuch ein wenig abtrocknen lassen, bevor man sie füllt. Bei mir … Weiterlesen

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Heute gibts : Italienische Verführung : Zucchini, Aubergine und Co

Das Wetter und frühlingshafte Temperaturen verführen einen zu sommerlichen Phantasien. Und beim plaudern mit jungen Nachbarn, die auch die italienische Küche lieben , dachte ich, da wird mal wieder was gemacht. Eigentlich mag ich Zucchini nicht so sehr, ebenso Auberginen … Weiterlesen

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