Monatsarchiv: Dezember 2014

Red Chicken Curry

. Bevor es die  traditionellen Feiertagsgerichte geben wird, gibt es erstmal etwas ganz anderes diese Tage, damit sich die Geschmacksnerven dann richtig freuen können, wenn die Weihnachtsgerichte kredenzt werden. Und dazu gab es heute schon mal  etwas im Asiastyle: Red … Weiterlesen

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Mit Gorgonzola-Spinat gefülltes Kalbsrückensteak

  Heute nun hatte ich  riesige Gelüste auf  Kalbfleisch, und ich hatte  Kalbsrückensteaks, gut daumenstark. Und ich hatte dreierlei Karotten mitgebracht :  die lila Urkarotte , das lilane wurde ihnen weggezüchtet so daß wir nur noch die orangefarbene kennen. Und … Weiterlesen

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Kalbfleisch ? wo ist es geblieben, das edle Fleisch ?

    Kalbfleisch Habe meinen Kühlschrank mit etwas Kalbfleisch  füllen können. Eine der edelsten  Fleischsorten die man  überhaupt haben kann. Noch vor Jahren  in jedem Metzgerladen in großer Auswahl zu haben. Dann kam haben die Medien dieses  edle Fleisch kaputt … Weiterlesen

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Orecchiette in Gorgonzola Sahnesauce

. Pasta und Sahnesaucen sind ein  perfektes Duo. und da ich mir wunderbaren ausgereiften Gorgonzola vom Affineur mitbrachte, stand gleich fest : es gibt mal wieder eine lecker Sahnesauce,  besser gesagt : Orecchiette  in Gorgonzola Sahnesauce und das sind sie … Weiterlesen

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Impressionen zur Advents und Weihnachtszeit

. Inspirationen , Impressionen  beim Weihnachtseinkauf in Frankfurt Wenn man  Weihnachtseinkäufe macht ,   kann man immer dies oder das sehen  oder erleben.  Vor allem wenn man  die Augen aufmacht und auch mal Abseits schaut. Hier ohne viele Worte meine Beobachtungen  … Weiterlesen

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Empanadas selbermachen, so gehts:

. Empanadas die Inspiration  habe ich mir von einer Ausstellung mitgebracht  und in die to-doo  Liste eingetragen. Nun war es soweit. So sah es bei den  charmanten kolumbianiaschen Damen am Stand  von Manz aus: Und auch mein leider erst vor … Weiterlesen

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Wurst und Fleisch vom Landmetzger

. Am Samstag mußte es wieder einmal sein : Großeinkauf  bei meinem Landmetzger. Immer wieder muß ich hören daß es in vielen  Gegenden  gar keinen, Metzger , gar keinen Fleischer oder Fleischhauer mehr gibt. Für mich wäre  ein solcher Zustand … Weiterlesen

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