Federweißer oder Bremser ? Weinlese in Franken

In Franken  sind wir mitten in der Weinlese.

Die Winzer sind mit Kind und Kegel und allen, die 2 Hände haben,  in ihren Weinbergen unterwegs, um die Trauben zu lesen, die Früchte ihrer Arbeit zu ernten. Onkels, Tanten Omas, Schwiegermütter müssen mit hinaus, schlüpfen in ihre bunten Kittelschürzen, tragen mehrere Pullover übereinander, alle möglich Sport und Pluderhosen aufeinander, nur um gut gepolstert dem naßkalten Wetter zu trotzen.

Roter fränkischer Federweißer, seltener als weißer

Dann gehts gemeinsam auf die Anhänger  und der Traktor fährt die Erntehelfer
zum Weinberg. Alles ist mit scharfen Scheren zum schneiden der Träubel „bewaffnet, und haben Handschuhe an. Denn der auslaufende Saft von Trauben verklebt die Hände und Scheren und sich dann zu schneiden wäre unangenehm, passiert aber dauernd. Dann schnappt sich jeder einen Eimer und es geht die engen Zeilen hinauf.                                              Es sieht leicht aus, ist  aber doch beschwerlich .
Es muß fester Halt für die Füße gefunden werden, der Eimer ordentlich abgestellt werden, so daß man nicht mehr verliert, als man hineinschneidet. Und mit einem Blick zu den Nachbarn in den Zeilen ,stellt man schnell fest, daß man zu langsam ist, zurückhängt mit der Schneiderei. Es gilt noch flotter zu schneiden um nachzukommen. Endlich oben am Weinberg angekommen stellt man mit Erstaunen fest, daß es ein altes Großmütterchen, eine Oma war,  die schneller die Trauben vom Stock geschnitten hatte als man selbst.

Man plaudert und plaudert beim lesen, nur unterbrochen vom Büttenträger,
der ein großes Faß , die Butte, auf dem Rücken trägt und dafür sorgt, daß die Leser und Leserinnnen  ihre vollen Eimer mit Trauben los werden, weiter arbeiten können.

Es ist ein hartes Brot „Buttenträger“  zu sein, behende und trittsicher die Hänge und Zeilen hinauf, aber auch vollbeladen heil die Trauben hinunter zu bringen.
Dort stehen die Anhänger mit Bottichen, oder mit Planen ausgelegt, andere wieder haben Transportfässer  oder gar eine Entrappungsmachine, mit der noch im Weinberg  die Trauben von den Stielen entfernt (entrappt ) werden.

Jedesmal hat der Buttenträger gut und gerne 60-80 Kilo im Kreuz und das in den steilen Lagen und ohne festen Tritt. Mittags dann stehen auf dem Weinbergsweg , vom Winzer und seiner Frau hergerichtete Tischreihen mit reichlich Brotzeit , oft aus eigener Schlachtung, deftiger Schinkenspeck, große Laiber mit Bauernbrot, und manchmal auch mal ein Eintopf.

Aber immer auch ein Humpen voll Wein,  Wasser für eine Schorle, und auch mal ein selbstgebrannter Schnaps, wenns gar so kalt ist und der Wind durch den Wengert pfeift.

Und abends nach der Lese dann mundet das hier gut, ein fränkischer Federweiser, Bremser, also junger Wein, Traubensaft der gerade vergärt.
Dazu dann allzu gerne ein schöner warmer Zwiebelkuchen, ein Zwiebelblatz,
oder ein gebackener Blatz, hauchdünne Teigfladen mit grobem Salz und Kümmel, oder auch das Schüttelbrot. Andere ziehen Schinkenstangen vor, oder Salzstangen aus Hörnchenteig. Dazu eine Hand voll Weintrauben aus dem Weinberg,

Herz was willst du mehr !

links mit Zwiebelkuchen  , rechts  mit fränkichem dünnem Blatz

roter Federweisen mit Schüttelbrot links,   rechts mit Salzstange

Mit fränkischem BLATZ