Tagesarchiv: 13. Oktober 2013

Suppen – Fachmännische Gliederung und Aufbau

Suppen  –   Fachmännische Gliederung und Aufbau Sehr schade finde ich, daß sehr gute und ambitionierte Hobbyköche und Blogger sich an verwegenste Gerichte wagen, sich an ausgefallenste Sous vide Techniken  wagen , aber die Fundamente guten Kochens nicht können. Eigentlich ist … Weiterlesen

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Wer macht die bessere „Worscht“ Schlesier oder Franken?

Bernd Schlesische Erinnerungen, oder wer macht die bessere „Worscht“ was ist darunter ? Meine Eltern stammen aus Schlesien, genauer gesagt Oberschlesien und hat es per Flucht hierher verschlagen, mitsamt der großen Verwandtschaft. Aufgewachsen bin ich auch in einer Gegend, in … Weiterlesen

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