Tagesarchiv: 13. Juni 2013

Bardieren, Lardieren, Bigarrieren

Erstellt am 13. Juni 2013 von derbayerx

Heute möchte ich wieder einmal auf fachmännisches und Fachkunde eingehen. Als ich das lernen begann , wurde noch sehr viel in der Küche französisch gesprochen. Das ist schließlich die Sprache der Köche seit dem 18.Jahrhundert und ein Escoffier brachte System … Weiterlesen →

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