Käsekuchen nach Bernd

.

Sich etwas verwöhnen, es sich gut gehn lassen ?

Bitte!

Mürbteig : 

ein , zwei, drei  Teig

1 Teile Zucker    100gr

2 Teile Butter      200gr

3 Teile Mehl        300gr

1 Eigelb, Vanillezucker

Alles gut vermengen  30 min im Kühlschrank ruhen lassen,                                                                                                dann zwischen 2 mehlierten  Backpapierseiten  dünn ausrollen                                                                                              und damit eine  25 cm Springform auslegen ;                                                                                                                       den Rand auf eine Höhe von 2-3 cm.

*******************

Käsekuchenmasse:

2  x   500 gr Speisequark /Topfen                                                                                                        2  x   o,2  Becher Johurt                                                                                                                           2  x   o,2  Becher  Vollmilch  (oder  extra  edel mit  2 Becher Sahne  !)

Saft und Abrieb einer Zitrone

1-2  Päckchen Vanillezucker
1-2  Stamperl Rum oder Rumersatz
1 – 1,5 Tassen Zucker /nach Geschmack

2 Eigelbe
4     gut gehäufte Esslöffel Stärke
oder

Fehlerteufel, daher Überarbeitet :
Bitte 2 Päckchen Vanille Puddingpulver  verwenden !
Alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Dann die Masse in die mit dem Mürbteig ausgelegte Form gießen, mit einer Spachtel schön glatt ziehen. Und dann gehts in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen  unterste Stufe . Nach 15 min mittlere Stufe damit der Käsekuchen auch oben  leicht Farbe bekommt. Jetzt etwas beobachten… Nach etwa 35, 40 min  und der richtigen Farbe  kann er herausgenommen werden und der Springformrand gelöst werden. Etwas abkühlen lassen . Für Schleckermäulchen darf nun reichlich Puderzucker oben drauf und wer sich  richtig verwöhnen möchte, gibt sich noch einen ordentlichen Schlag Sahne drüber !