Bernd`s : Tarte von der Erdbeere

Bernd´s
Tarte von Erdbeeren

 

Einfach machen, unbedingt machen,
denn wenn du diese Tarte einmal gemacht hast,
dann vergisst du jeden normalen Erdbeer -Obstkuchen

 

Zuerst brauchst du einen Boden, einen Tarte Mürbteigboden, blind gebacken .
Den findest du fast bei jeder Tarte bei mir, einen 1 , 2 , 3 Mürbteig.
und so wird er gemacht :

1. Meinen Tarte Boden habe ich schon x mal vorgestellt:

https://heutegibts.wordpress.com/2014/09/08/so-macht-man-einen-tarte-boden-blind-gebacken/

Ist der Boden fertig, ausgebacken und gut durchgekühlt darf weiter gemacht werden.

Diese Tarte besteht sozusagen aus drei Schichten :
1. der Boden
2. Die Sahne/ Erdbeer Schicht
3. und obenauf zuletzt die pure reine Erdbeerschicht von gemixten frischen Erdbeeren
Den Boden hätten wir , nun zu  den Massen.

 

Zutaten:
500 gr Erdbeeren
1 Pckch Blattgelatine
2 Pckch Vanillezucker
2 Pckch Sahnesteif
Zucker

Während der Backzeit des Bodens kannst du alles andere vorbereiten:

1. Deine gewaschenen Erdbeeren ( 500 gr Schale) putzen klein schneiden
einige der schönsten für Deko auf Seite legen
2. Erdbeeren mit dem Stabmixer und 1/2 Tasse Zucker feinmixen
3. 6-8 Blatt Gelatine einweichen, in etwas warmen Wasser auflösen
zum Erdbeermix zugeben, untermixen
3. 1/3 dieses Erdbeermixes auf Seite für die Glasur später
4. 2 Becher Sahne mit 3 El Zucker und 2 x Vanillezucker aufschlagen
2 Päckchen Sahnesteif zugeben
5. die 2/3 Erdbeermix sachte unter die Sahne heben
6. Die Erdbeersahne auf den inzwischen ausgekühlten Tarteboden glatt
aufziehen und sogleich im Kühlschrank kühl stellen

7. Hat die Masse angezogen und ist fest , darf nun das 1/3 Erdbeermix
zum überziehen glatt aufgezogen werden und ab in den Kühlschrank

 

 

Die Tarte sollte am besten einige Stunden durchkühlen, dann kannst du sie
ausschmücken und dekorieren.

Und dann sollte sie so aussehen,

Bernd‘s Tarte von Erdbeeren

Viel Spaß beim nachmachen !