Schlagwort-Archive: Surfleisch

Münchner Tellerfleisch mit Salzkartoffeln

. Surfleisch oder  gekochte Rinderbrust nach Münchner Art . Beim Lieblingsmetzger wollte ich eigentlich Tafelspitz. Doch dann lachte mich eine schöne Rinderbrust aus der Auslage an. Und der Entschluß war da, es gibt ein gesottenes Rindfleisch. Und wie immer brauche … Weiterlesen

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Heute gibts: Surfleisch mit Butter-Kartoffelstampf

Es herbstelt mal wieder in old Germany. Da greift mach schon mal tiefer in die „ich könnte mal wieder machen“ Kiste. Und da fiel mir ein, daß ich schon lange keine Sülze mehr gemacht habe , obwohl das doch so … Weiterlesen

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Heute gibts ein Wammerl

oder auch ein Rauchfleisch, Räucherbauch oder schlicht ein Gselchtes genannt. Gerne wird das Wammerl auch im Sauerkraut mitgekocht, da es dem Kraut noch zusätzlich einen vorzüglichen Geschmack verleiht. Es geht natürlich auch das Gselchte separat zu kochen. Egal wie, es … Weiterlesen

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