Schlagwort-Archive: Schlesische Wurst

Oh weh, zweimal W – Worscht & Wirsching

Wirsching ist eigentlich ein Gemüse, das langsam in der Gastronomie verschwindet.  Es ist „zu gewöhnlich“ ,kein Staat damit zu machen,  und niemand hinter dem Ofen vorzulocken, gerade unter den jungen Leuten. Dabei weiß ich ganz genau, daß es ansprechend  und … Weiterlesen

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…..und da wird Wurst draus gmacht Teil 3

Und jetzt gehts Looooos ! Wer will ? Wer mag ? Wer hat noch nicht ? Kopffleisch braucht noch etwas…. Vorarbeiten wurden ja alle gemacht,wie Semmeln für die schlesichen Semmelwürste geschnitten, reichlich Zwiebeln schön angeschmort für die Leberwürstli die Graupen … Weiterlesen

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