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Heute gibts Räucherbauch oderRauchfleisch, oder doch ein Wammerl oder Gselchts !

Passend zum regnerischen  und etwas kühlerem Wetter gibts etwas passendes auf denTeller: Räucherbauch  oderRauchfleisch?                                                                                         EinWammerl?                                                                                                                               oder doch ein Gselchts?                                                                                                       Surfleisch vielleicht ? Bei meinem Landmetzger habe ich mir ein schönes Stück Räucherbauch geholt, er duftete … Weiterlesen

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Heute gibts ein Wammerl

oder auch ein Rauchfleisch, Räucherbauch oder schlicht ein Gselchtes genannt. Gerne wird das Wammerl auch im Sauerkraut mitgekocht, da es dem Kraut noch zusätzlich einen vorzüglichen Geschmack verleiht. Es geht natürlich auch das Gselchte separat zu kochen. Egal wie, es … Weiterlesen

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