Schlagwort-Archive: Mediterranes Landbrot

Heute gibts : Brotbacktag

. Heute  habe ich wieder  mal gebacken. Während  der  letzten heißen Sommertage und Wochen habe ich  mich da schon sehr zurückgehalten . Allenfalls  da und da mal  ein  helles mediterranes Landbrot gebacken. Zudem  habe ich etwas  experimentiert mit verschiedenen  Mehlen … Weiterlesen

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Mediterranes Landbrot, Ciabatta & Co..

  Ich bin derzeit  etwas am experimentieren. Eigentlich  bevorzuge  ich ja Roggenbrote,  nur hat mich  Marlene Lang, eine  excellente  Brotexpertin mit ihren  hellen Broten motiviert. Unlängst  hatte  ich bereits ein „Pane italiano“ auf  dieser Basis   gebacken : http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?p=80049#80049 Dieses  Rezept  … Weiterlesen

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