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Schwarzwälder Schinken

Schwarzwälder Schinken Beim auspacken stieg mir sogleich ein unbändiger Räucherduft entgegen. Ich kenne diesen Duft zu genüge und gut genug, aus der Metzgerei . Dieser ist jedoch nochmal für einen Fachmann speziell. Denn Schwarzwälder Schinken ist der einzige zu dem … Weiterlesen

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Gselchtes aus Niederösterreich und Brot aus Franken

. Wenn sich selbstgemachtes trifft: Gselchtes aus Niederösterreich und  Brot aus Franken Vor einigen Tagen wurde ich aufmerksam , daß eine Frau,  sympathisch noch dazu,  selbst Schinken  etc einlegt, pökelt (surt)  und zuguterletzt auch noch selbst räuchert! Huch, was ist … Weiterlesen

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