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Heute gibts: Grilliertes Schollenfilet „Gremolata“

Grilliertes Schollenfilet  „Gremolata“ dieser Tage hatte ich es schon einmal erwähnt  ich liebe „Gremolata“ natürlich kommt sie aus Italien oder na gut, aus dem Mittelmeerraum.  Denn so ähnlich oft unter anderem oder gar keinem Namen kann man Gerichte finden die … Weiterlesen

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Forellenfilet in Dillrahmsauce

Forellenfilet in Dillrahmsauce und Orecchiette mit sautiertem Spitzpaprika Die Forellenfilets leicht in zerlassener Butter andünsten, dann sogleich herausnehmen. In der Pfanne einige Zwiebelbrunnoise anschwitzen, mit einem 1/4 ltr Sahne aufgießen. Die Sahne reduzieren lassen und mit etwas Salz, einigen Spritzern … Weiterlesen

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