Schlagwort-Archive: Ciabatta

Mediterranes Landbrot, Ciabatta & Co..

  Ich bin derzeit  etwas am experimentieren. Eigentlich  bevorzuge  ich ja Roggenbrote,  nur hat mich  Marlene Lang, eine  excellente  Brotexpertin mit ihren  hellen Broten motiviert. Unlängst  hatte  ich bereits ein „Pane italiano“ auf  dieser Basis   gebacken : http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?p=80049#80049 Dieses  Rezept  … Weiterlesen

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Grillierte Dorade mediterran

Oft beneide ich Leute die am Meer , an der Küste wohnen, Es sind wohl die Gegensätze die einen reizen. Und immer wenn ich an der Küste war, ob Ostseee, Nordsee, ob es der italienische Stiefel war, oder Sizilien, Sardinien, … Weiterlesen

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