Suchergebnisse für: Dry aging

Dry aged, Wet aged, Fleischreifung

Dry Aged, wet aged, Fleischreifung usw All diese Themen sind derzeit sehr von Interesse. Das merke ich auch auf meinem Blog. WordPress zeigt einem im Statistikbereich , mit welchen Fragen die Gäste zu einem kommen. Und ich habe festgestellt, mein … Weiterlesen

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Fleisch reifen lassen – oder „Beef aging“

Man liest und hört immer öfter mal von schön abgehangenen Fleisch, Steaks. Und so sagt wohl auch jede Hausfrau am Tresen im Metzgerladen oder an der Fleischtheke im Supermarkt:  Schön abgehangen bitte!   Und ?                                                                                                                                           Hat schon mal eine Verkäuferin gesagt … Weiterlesen

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Spezial -Serie: STEAKS (TEIL 2)

. In dieser Zeit entwickelten sich einige Züchter in den USA mit hohen Qualitätslabels , die heute den Steakmarkt beherrschen. Ein Teil davon sind Versender : Per Net  bestes Steakfleisch bestellen und mit UPS zustellen lassen, nichts ungewöhnliches mehr in … Weiterlesen

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Fragen nichts wie Fragen (13)

Das hier sind Fragen die über Google suche bei mir gelandet sind: Aktuell vom 11.10.2013 1   wo gibts dryaged 2   fleisch trocken reifen 3   schlesische blutwurst selber machen 4   dry aged netto 5   was kann man mit nicht rot gewordenen … Weiterlesen

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