Schneller Käsekuchen mit Mürbteigboden

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Auf die schnelle

Ja das geht schon mal, einen Kuchen auf die schnelle zu machen.
Noch dazu wenn es so einer ist:

Man sieht am sehr dünnen Boden, daß es wohl kein Hefeteig ist, mit dem der Käsekuchen gemacht wurde.
Stimmt, es ist ein Mürbteig oder  eins, zwei drei Teig:
ein     Teil         Zucker
zwei  Teile        Butter
drei   Teile        Mehl
150 gr Mehl, 100 gr Butter, 50 gr Zucker  ) 1 Prise Salz  (ggf ein Eigelb)
davon hatte ich noch ein Stück in Folie im Kühlschrank.                                                           Die klein gewürfelte Butter  zart unter das Mehl mischen und zerreiben.  Zucker, Prise Salz  und Eigelb zugeben und druntermischen. In eine Platiktüte geben und 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Nun habe ich den Mürbteig auf Backpapier mit etwas Mehl ausgerollt.
Dünn, so dünn es geht, etwa 3-4 mm .
Dann eine Springform damit ausgelegt, mit einem etwa 1,5 cm Rand, damit die Qarkmasse halt hat.
Den Boden nun in den vorgeheizten Ofen geben , „hohl“  bzw „weiß“ backen, also den blanken Boden.
Etwa 15 Minuten bei 180 Grad mittlere Höhe

und weiter gehts :
Speisequark habe ich eigentlich auch fast immer im Kühlschrank:

1  500 gr  Schale Speisequark/Topfen 40%
1  Becher Sahne  1/4 ltr
1  Päckchen Puddingpulver oder 3 -4 EL Speisestärke
Saft einer halben Zitrone, Zitronenabrieb
2  Eigelb
1  Tasse Zucker
wer mag , Vanille oder Vanillezucker dazu

Das alles gut mit dem Schneebesen verühren.

Nun sollte der Boden trocken und schön mürbe sein, also raus damit aus dem Ofen. Und hier hinein wird die Quarkmasse gegossen, so daß sie sich schön verteilt. Kurz glatt gezogen und ab in den Ofen, bei 180, 190 Grad mittlere Schiene.
Nach etwa 35-40 min sollte der Käsekuchen leicht Farbe nehmen, jetzt dabei bleiben , nicht daß es ein Malheur gibt und er zu dunkel wird.

Und dann sah er so aus :

Und die Mädels auf Facebook waren ganz wild darnach.
Also nachmachen !