Monatsarchiv: November 2016

Bernds Käsekuchen mit Eierschecke

Bernds luftiger Käsekuchen mit Eierschecke Eigentlich ist es keine so große Änderung, aber die Wirkung schon. Denn dieser Käsekuchen ist leicht, ist fluffig und ist hoch ! Das verdankt er der aufgeschlagenen Eiermasse, die unter die normale Quark/Topfenmasse gehoben wurde. … Weiterlesen

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„Genuss Macher Messe“ in Würzburg

Aller Anfang ist schwer. Das fängt schon mit der Definition „ Genuss „  an. Was ist Genuss? Zumindest wird damit ein hoher Anspruch ausgewiesen und an die Fahne geheftet, dem man sich dann auch stellen muß. Höhere Erwartungen sind auf … Weiterlesen

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Gnocchi – selbstgemacht

Gnocchi  selbermachen Und schon länger hatte ich wieder mal vor, mir Gnocchis zu machen. Aber selber machen! Nicht Fertige kaufen und heiß machen….. Also hab ich 400 gr. mehlige Kartoffeln  in der Schale gekocht. Dann gut abdampfen lassen, schälen. Nun … Weiterlesen

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