Strudel von Blaukraut

 

Bernds  Strudel  von Blaukraut

Ähnlich  wie mein Sauerkrautstrudel   läßt sich auch  aus  Blaukraut
ein  richtig   schöner und vor allem schmackhafter  Strudel  zu verschiedensten
Anläßen  zubereiten.  Er  passt nicht  nur  zur  Weihnachtsgans  oder  Ente
anstatt der Klöße.  Man kann ihn  durchaus  auch zu einem Gläschen Roten oder
zu  einem Glühwein, Punsch  oder zur Feuerzangenbowle  genießen.

Egal  ob zum Sauerbraten oder  zu  Kalbsbäckchen  so  ein  Strudel von Blaukraut
passt immer,  selbst am  Abend zu einem Glaserl   Wein.

Was  du  brauchst  ist :

1  Rolle  mit  Blätterteig
etwas  mariniertes  oder  leicht vorgekochtes  Blaukraut, oder
ein gutes Blaukraut  aus  dem Glas oder der Dose , das  auch schmeckt….

dann  gehst du  vor wie  bei  meinem Sauerkrautstrudel
https://heutegibts.wordpress.com/2016/01/10/bernds-sauerkrautstrudel/

dann geht es in den Ofen,  180 Grad,   und  die ersten  15- 20  min
mit  Backpapier  abdecken   damit er nicht zu  schnell Farbe  bekommt.
Erst  30 min untere  Stufe , dann mittlere  Stufe, Backzeit insgesamt  etwa  40-45  min


Dann sollte er so  aussehen:



Guten  Appetit und viel Spaß beim nachkochen !

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