Derzeit habe ich etwas Probleme frischen Seefisch zu bekommen.
In der Not erinnerte ich mich daran, daß ich einmal einen ganzen gefrorenen Wildlachs für Graved Lachs bei ALDI erstanden hatte.
Und ich war sehr zufrieden damals!
Also habe ich die Tiefkühltruhen bei ALDI durchstöbert.
Da fiel mir eine gut aufgemachte Packung in die Augen:
Doraden Royal
1000 gr für 7.99 Euro sind auch ein gut annehmbarer Preis.
Almare Seafood ist eine Marke der Aldi Süd /Nord
Herkunft jedoch laut ( http://www.mynetfair.com ) ist die :
Clama gmbh, Mühlheim
http://www.clama-int.de/home.php
In der Packung sind:
einzeln gefrostete 3-5 Doraden in Folie,
sowie eine Aluschale , offensichtlich zum grillen,
sowie ein Beutelchen Gewürz
Nach dem auftauen zeigen sich in der Konsistenz gut ausssehende, feste Fische, ohne Nebengerüche und gut geputzt dgl, also sehr zufriedenstellend.
Ich habe die Doraden nicht mit dem beigelegten Päckchengewürz gewürzt, sondern mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Zitronenscheiben, Thymian und Rosmarinzweiglein.
Auch habe ich sie nicht auf offenem Feuer gegrillt, nicht in der Aluschale sondern in einer Grillfpanne das Ergebnis könnt ihr hier sehen :
https://heutegibts.wordpress.com/2013/08/15/2241/
Fazit :
Als Fachmann kann ich nur sagen: diese ALDI Doraden waren von sehr guter Qualität. Ich war sehr überrascht, angenehm überrascht.
Das Preis- Leistungsverhältnis ist recht gut , selbst wenn man berücksichtigt, daß die Sortierung etwas kleiner ist wie man sie normal als Frischware erhält, dafür hat man einen sehr günstigen Preis!
Zusammenfassend und nach Verkostung kann man durchaus den Kauf der ALDI Doraden empfehlen, das nackochen übrigens auch !
Heute gibts: 
Ich werde es probieren! Bei meinem letzten Lachs (ganzer Lachs „Wildfang“) war ich mehr als enttäuscht. Seitdem habe ich die Finger davon gelassen. Der Geschmack war jenseits von dem was ich mir vorstellte. Ganz übel die Konsistenz. Mir drängt sich manchesmal das Gefühl auf, dass auch schon mal Ware dazwischen ist, die die Kühlkette nicht ganz überlebt hat, oder man einfach alles einfriert was der Behälter oder in dem Fall das Meer/Fluss hergeben.
Dein Fisch sieht gut aus und die Art der Zubereitung ist auch meine Bevorzugte.
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Habe diese Doraden heute mal wieder zubereitet: 5 Babyfische mit einem Abtropfgewicht von gerade mal 650 g (statt 1000g, wie angegeben). Um das Gewicht zu erreichen, befanden sie sich in einer ca. 1 cm dicken Eisschicht. Nie wieder, und dass sowas hier möglich ist, ohne wegen Betrug dran zu kommen???
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Wir haben eben Aldi-Doraden mit noch dickerer Eisschicht ausgepackt. Ist es nur Gewichtbetrug oder waren sie schon mal aufgetaucht/falsch eingefroren.???
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Das ist inzwischen eine „Gaunerei“ geworden.
Man gaukelt den Kunden vor, mit dem bespritzen mit Wasser sei der Fisch besonders geschützt und versiegelt.
Dabei dient das in diesem Ausmaß nur noch dem Kunden das Geld zu klauen ! 😉
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der fisch riecht noch in der folie sehr befremdlich. um nicht zu sagen er stinkt.
habe ihn gerillt
im inneren hat er bitter geschmeckt, war wohl die galle.
das war der zweite aus der packung.
mal sehen, was die zwei verbliebenen zu bieten haben.
eine fischzucht leider 40km weit, da riechen die forellen nicht.
war wohl die letzte dorade aus der packung.
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