Spargel, nix wie Spargel ( Teil 3 )

Fortsetzung

Hier ein Spargelevent direkt auf einem Spargelhof
dort erhält man große Portionen zu einem annehmbaren Preis
Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen.”

sagt die  aktuelle  Fränkische Spargelkönigin

Nun nochmal zurück zum Anbau der edlen Stangen. Derzeit findet ein Wandel im Spargelanbau statt, vor allem durch neue technische Möglichkeiten.
Früher sah Spargelernte nur so aus:

Man – Power und bücken, bücken, bücken
Billige Erntehelfer aus Polen, Rumänien etc

Auf 80 ha werden Spargel auf ökologischem Wege für BIOCOMPANIE angebaut und von bis zu 500 Saisonarbeitern täglich zweimal frisch geerntet.
In dieser Erntephase ist für den Laien kaum ein Unterschied erkennbar, auch wenn der Ertrag für ökologischen Spargel um etwa 30 Prozent unter dem für konventionellen Spargelanbau liegt.

Doch das wird auch bald vorbei sein, denn Teilernter sind schon im Einsatz . Jetzt kommen bereits die Vollernter zum Einsatz. Hochinteressant !
http://www.youtube.com/watch?v=wJRm5i5jYLY
http://www.youtube.com/watch?v=VWCJ2Clq8G4
http://www.youtube.com/watch?v=MOrVo5wBOI0&http://www.ai-solution.de/

All die manuelle Arbeit die Spargel so teuer macht wird immer mehr  maschinell gemacht. Allerdings verlangen die Spargelbauern noch immer Preise als geschähe es durch teure Handarbeit. Doch das wird sich bald ändern… Hier bei mir in der Nähe hat jeder Spargelhof bereits eine Spargelwaschmaschine stehen. Und ist der Spargel gewaschen läuft er gleichdurch eine Sortiermaschine, die ihn nach Länge, Stärke etc entsprechend den Handelsklassen sortiert.

Hier noch per Hand sortiert,geht es unten schon mal maschinell
Und wer wie ich mal ne ganze Steige am Spargelhof holt,  wird gefragt ob er gleich geschält werden soll, kostet einen Euro mehr, das Kilo Huh?
unten
Überhaupt entwickeln sich die Spargelhöfe zu Event und Erlebnishöfen mit teilweise Volkfestcharakter um an Kunden zu kommen.
Denn alle wollen ja nur eines : Unser Bestes €€€€€
http://spargel-distler.de/
http://www.spargelhof-pasch.de/
http://www.schlohs-spargelhof.de/Spargelfest/spargelfest.html
http://bauer-reinhart.de/
Fortsetzung folgt !
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