Tagesarchiv: 11. Dezember 2012

…..und da wird Wurst draus gmacht Teil 3

Und jetzt gehts Looooos ! Wer will ? Wer mag ? Wer hat noch nicht ? Kopffleisch braucht noch etwas…. Vorarbeiten wurden ja alle gemacht,wie Semmeln für die schlesichen Semmelwürste geschnitten, reichlich Zwiebeln schön angeschmort für die Leberwürstli die Graupen … Weiterlesen

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…..und da wird Wurst draus gmacht Teil 2

Also das Material ist im Topf  (80ltr) und kocht,  habe alles im Griff und ein wenig Zeit. War vorhin unterwegs ein Wännchen Material holen:    Material   Schweineschulter  Schweineköpfe    Leiterli zum abkiefen dann   Schweinebauch   Leber    Schweinszüngli als Kesselfleisch dann   so jetzt kocht … Weiterlesen

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….und da wird Wurscht draus gmacht Teil 1

Morgen gibts  frisches Material.  Hab mal wieder Bock etwas Blutwurst, Leberwurst selbst zu machen. Da kommt mal wieder der Dracula in mir raus    Es  wird dann überwiegend in Gläser gefüllt. Das ganze ist mehr eine Gaudi  und der Aufwand … Weiterlesen

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