Der schönste Braten dieser Welt ! (2)

……und der Beste!

Den Braten beidseitig gut anbraten, dann in die Reine (Bräter) und ab in den Ofen.
Immer wieder einmal den Braten drehen und auch die Knochen mitsamt dem Röstgemüse und einigen Knoblauchzehen im Bräter und ab und zu etwas angießen, aber darauf achten daß alles auch etwas Farbe bekommt. Wir wollen eine Sauce und keine Suppe…..

 

Auch die Suppe ist aufgesetzt ( siehe Kraftbrühe ) und köchelt vor sich her.

 

Dazu habe ich mir soeben schnell einige Pfannkuchen gemacht:
2 Eier 1 1/2 Schoppen Milch, 4 gut gehäufte Esslöffel Mehl, je 2 Esslöffel Petersilie gehackt, Schnittlauch fein, etwas Salz und Pfeffer. Und alles schön mit einem Schneebesen verrühren. Nun in einer Teflonfanne mit wenig Öl die Pfannkuchen beidseitig anbraten und auf die Seite legen. sie werden kalt in Streifen geschnitten und kommen beim Anrichten dann mit Schnittlauchröllchen in den Suppenteller.

  

 

Kurz bevor der lecker Spickbraten nun fertig ist, den Bräter aus der Röhre nehmen. Mit etwas Brühe aufgießen und kur aufkochen. Jetzt die Sauce durch ein feines Haarsieb in ein Töpfchen lassen, aufkochen, abschmecken, mit ewas Mondamin braun oder ( angerührter Stärke) leicht Binden.

Jetzt fehlen noch die Klöße/ Kartoffeln und eventuell unser Salat.

Nun kommt der Braten aus der Röhre ……

aha, so schaut er aus:

Aber jetzt: 

Zuviel versprochen ?

Aahhhh:  

Und so schauts aus:

Guten Appetit!

Und jetzt hat unser Manni wieder was zum nachkochen, auf gehts!

Kommentare erwünscht !

Werbeanzeigen
Dieser Beitrag wurde unter Heute gibts: aktuell veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s